再继续分享一下最近对奶油这个行业的研究。奶油这个赛道挺有意思的，具有较大市场规模，但行业格局分散。比较没想到的是高端植脂奶油具有较高技术壁垒。 国内2021/2026 烘焙蛋糕用奶油行业规模92.4-129.1 亿元/142.8-199.6 亿元，新式茶饮店中这两年逐渐推出的奶盖、冰激凌顶等新式茶饮带来...