一、分业务板块
火锅底料：行业10%增长，公司可能比行业高10-20个点增长。一般上半年占比30%，下半年占比70%。
中式复合调味品：公司进入的时间不长，未来会是重要投入板块，会开发新产品
速食：去年新上市冲泡和干拌饭，今年增速的主要贡献。消费频次高，需求量大，也是很重要的战略发展板块之一。
二、费用情况
利润率上半年下降5个点，未来利润率水平一定是上升的状态（但是和前年比会是下降的，因为有冲泡类、中式复合调味品等利润率都比原来的火锅底料低）
毛利率从下降7个点，原因：去年疫情影响第三方销售增长比较快，关联方又停业了两个月；成本的影响；新品的毛利率比较低；渠道费用有一部分在成本中；正常情况都是下半年的毛利率比较高，因为下半年第三方占比会比关联方高 费用投放：加大了 品宣，包括试吃等，比去年同期多了两个多点。下半年还是会继续提高，但是利润率还是会提升的
三、渠道变革
渠道管理是更加标准化的过程，服务好经销商服务好终端，做好陈列。不希望过于考核收入目标，因为会造成压货等
重点激励销售合伙人，考核日常维护，通过现有的合伙人带出来徒弟，一旦变成合伙人，通过师徒制保证渠道进一步的下沉和扩张。借助第三方考核团队保证合伙人的公平考核机制。两年不及预期就会淘汰。区域长主要是负责供应链、采购和产品，对于渠道的管理比较少。区域长的管理，希望通过标准化管理
四、Q&A
【营收利润情况】
Q：下半年的营收增速展望？
A：分品类看1. 火锅底料从高速增长进入常态化增长 2. 复合调味料下半年都是些新品，会取决于新品的开发和销售的情况 3. 方便速食，冲泡粉，干拌饭都是快速增长，小火锅基数大的情况下，整体还是会快速增长。
Q：结合原料成本和费用投放下半年毛利率相较于去年同期的情况？
A：相对比较稳定，因为原料成本上半年涨幅比较大，下半年可能会回归。季节性的原因，下半年的毛利率已经会高于上半年。
Q：原材料价格上升的情况下，价格下降比较快的原因，eg中式复合调味品？
A：1. 出的高性价比产品毛利率和单价都会低一点 2. 渠道费用也会体现在毛利率里
Q：今年的品宣费用？
A：18年就定了多品牌的策略，双品牌海底捞+快手小厨，广告上半年投入增长快，品牌费用相比于去年翻倍
Q：其他收入的组成？
A：其他收入包括营业外收入政府补助（交税越多返额越大）+ 外汇损失
Q：各个渠道的净利率情况？
A：分渠道看流通的利润率高，KA的利润率低（KA的收入占比20%），但目前和友商相比颐海的投入和其他家相比还是属于低的。线上旗舰店的利润率也是低的。传统流通渠道的利润率是比较高的
Q：未来复调合理的毛利率水平在什么区间？
A：定位毛利率40%左右的水平，上半年的小龙虾也是毛利率比较低的产品，下半年会回升。
【产品产能情况】
Q：关联方采购的比例？
A：目前主要的产品还是从颐海采购，占比80%以上，因为采购的价格和外部采购一样
Q：中式复合调味料2B的市场会不会做？
A：定制量很小的情况下很难做出利润，所以2B主要做的是标准化产品，增长也比较快。后续2B客户可能针对工业化客户，因为批量比较大，规模优势也能够发挥出来。没有做餐饮2B定制化的规划。
Q：怎么评估消费者对于快手小厨品牌的认可？
A：品牌规划还是考虑长期的角度，短期海底捞品牌反而更容易起量，目前来看消费者基本上还是能接受快手小厨品牌的（存在个别消费者看到没有海底捞会怀疑是不是假货）。还是把产品做好，eg口味和包装，通过产品让消费者认可。另外在宣传上会说提颐海国际，利用颐海国际是海底捞供应商的身份去推广。
Q：火锅底料定位中高端的规划情况？
A：火锅底料除了餐饮定制的标准化产品，主要就是C端的市场。目前火锅底料市场规模300亿+，但还在增长。几个龙头的产品价格差不多，所以颐海算不上中高端，属于中端消费，早期价格会比其他家高，但是现在已经比较一致。目前颐海的市场占有率10%+，未来希望做到25%，才算得上龙头，还有翻倍的空间。
Q：低价版小火锅和冲泡类产品的销售情况？
A：低价版小火锅8月初刚上，还在试销。冲泡类产能限制主要发生在去年10月份，产能不是问题，每个月的环比还是增长的
Q：中式复合调味品和方便速食品类的新品规划？
A：中式复合调味品的产品规划还是希望先把大的子品类做大，eg酸菜鱼品类，比小龙虾市场更大（小龙虾已经是第一了，但还没有到稳固的25%份额）。方便速食中小火锅，冲泡粉，米饭，还有地方特色产品等趋势很明显，公司会根据流行趋势推出新品。
Q：目前的产能建设情况？
A：目前有4-5个工厂在建设，分期每年都有新的产能的投放，每年70%多的产能投放
Q：OEM目前的占比？
A：OEM占比不高10%左右，新品+季节性的准备，后面还是会逐渐增加自产，自产后毛利率能够提升10个点。调味料基本上都是自产为主，除了一些新品不知道会不会成功会先上OEM，后续冲泡类，eg干拌饭的粉丝、米饭等也会慢慢自产。
【渠道】
Q：目前的经销商数量情况？
A：方便速食2300家，调味品2200家，后面会把两边进行区分，所以后面还是会增长，尤其是在流通渠道。
Q：渠道的覆盖率情况？
A：县级覆盖率80%，但是有些也是刚刚到。
Q：怎么看新渠道的策略，eg电商渠道？
A：目前的重心还是在农贸市场等传统渠道，传统渠道是主流渠道。新渠道的价格管控比较严格，目前价格比较低的都是平台方自己补助的，公司也会去干预。今早旗舰店是自营的，线上KA猫超京东都是自己做的，现在猫超和京东都让经销商做，因为资源更多。今年旗舰店销量不错，但重心还是触及服务消费者