中国冷鲜牛肉市场


据统计，2017年中国牛肉消费总量达到798.5万吨，居世界第二，但以人均消费量计算还不到世界平均水平的一半。这意味着国内牛肉消费市场仍有潜力空间。受制于养殖成本高、规模化程度低等因素，国内肉牛产业在存栏量、生长速度、饲料转化效率、产业化水平等方面皆落后于畜牧业发达国家，进口牛肉数量连年增长。据农业农村部预测，2018年至2027年，中国牛肉进口量将净增76%。


据介绍，肉牛从出生到出栏，生长周期长达27个月，这意味着投资回报周期也同样拉长。另一方面，中国养殖业人力与饲料成本近年来不断上涨，民企对投资肉牛养殖项目顾虑重重，使得中国的牛源供应逐渐跟不上需求增长。数据显示，2008年至2018年中国牛肉消费量从608.2万吨增长至853万吨，相比之下，牛肉产量虽然连续10年保持平稳增长，但供给却从原来过剩5万吨逐年发展至缺口120.5万吨。


牛源短缺现象在下游屠宰加工行业得到直观体现。山东农业大学2014年对国内肉牛屠宰行业的调研结果显示，行业内14家龙头企业年平均屠宰量仅为2.5万头。


相比较之下，瑞丽跨境肉牛项目以每年50万头进行规划，依靠的是缅甸肉牛成本低、存量多、运输便利的多重优势。据介绍，缅甸的活牛价格和饲料成本大幅低于国内。除成本与数量因素外，大康农业还寄希望于通过育肥提高肉质，并通过牛骨、牛血等副产品加工，提高单头肉牛的产品附加值。目前国内牛肉主要进口自南美州与澳洲，由于船运周期经常动辄数月，这些进口牛肉多采取冷冻形式，在口感上不及冷鲜与热气牛肉。


瑞丽跨境肉牛项目产品将主打冷鲜牛肉，通过冷链物流，覆盖长江以南的市场。为缔造符合冷鲜牛肉市场定位的口感，采购而来的肉牛将在育肥场进行育肥，未来还将改良肉牛品种，生产“雪花肉”的肉质产品。而这一切都将建立在低成本的基础之上。


据介绍，未来大康农业在推动跨境肉牛项目战略实施中将实现三大步骤：


第一步，通过云南瑞丽肉牛屠宰项目的建成，实现两分体、四分体肉牛供应，满足市场需求；


第二步，实施在云南瑞丽的肉牛产业园区建设，以屠宰厂为中心加快上下游产业的整合和延伸，筹划千亿产业基金，推动深加工产业发展和产业链的延伸扩张，实现产业升级；


第三步，将和云南地方政府一起，搭建肉牛产业交易平台，通过设立相关标准，开展防疫和信息化技术交流，改良当地肉牛品种等一系列措施，建立全球优质的肉牛养殖资源和技术集聚平台。

$大康农业(SZ002505)$