1、为什么火锅底料是最好的赛道？
成瘾性、蓝海市场以及地域优势；辣椒是整个调味品行业唯一具备成瘾性基因的物种，辣本质是痛觉会让大脑分泌多巴胺，从而让人释放压力提高依赖性，这也就是为什么近几年来火锅和重辣的食品越来越成为当下人们的需求；
而传统调味品市场格局增量市场主要以下沉为主，并且增长速度非常的缓慢，行业维持个位数的增幅，龙头玩家基本上已经固定了那么几位，新加入者基本没什么市场，你再牛X干的过海天？？
2、川渝有地域色彩，吃火锅的时候川渝两字应该超过一切的品牌效应；
3、涨价预期，去年由于YQ原因整个调味品上游价格都大涨，于是导致今年一季报的行业都出现增收不增利的情况，今年海天、中炬这种行业领军企业已经开始涨价，行业势必是跟随涨价，而火锅底料作为二次加工产品，涨价空间更大。
4、去年由于受到YQ影响，整个夜宵产业链都是空缺，小龙虾等产业链去年是完全没有贡献到利润的。然而公司现在是效仿海天这一套，全面进军厨师培养计划，今年一季报定制餐调渠道收入大幅增长+410.22%，未来市场空间有多大大家可以想象一下。
5、回到盘面来看，为什么说最看的方面会在调味品；举几个简单的例子，中炬高新张坤底部大笔买入，恒顺醋业榜上机构买买买，为什么？大家看看最近市场的盘面就清仓，机构资金出来之后何去何从，还有比食品更优质的板块了吗？
6、最后肯定有人说定增的问题。5月31号有解禁，但是可以看下成本，不算时间成本来看机构的持股成本在57元，现在44元？易方达、南方是典型的抱中抱基金。
拥抱价值，百元再见！