$百润股份(SZ002568)$ 在预调鸡尾酒业务回暖的同时，正在加速布局烈酒项目，试图寻新的增长点。
近日，百润股份发布公告称，公司将以自筹资金6918万元，用于孙公司巴克斯酒业（成都）有限公司（以下简称“成都巴克斯”）建设位于成都邛崃市的烈酒（威士忌）陈酿熟成项目，随后将以募集资金置换。此前，百润股份为该项目进行了定向募资计划，总额为10.06亿元。
此次公告的发布，这意味着，这家靠香精香料业务和预调鸡尾酒业务起家的企业，将通过加码威士忌，实现“三条腿”走路。
据里斯战略定位咨询发布《2020中国烈酒市场报告》显示，在中国的烈酒市场（白酒、伏特加、威士忌、白兰地等烈性蒸馏酒）中，白酒占绝对主导地位，占比为96%，洋酒消费仅占4%左右。2019年中国烈酒消费额更是近6000亿元人民币，占全球销售额的22%，年消费量约52亿升，堪称全球烈酒第一消费大国。
而且从数据来看，威士忌增长势头更为显著。上述报告显示，近五年来，全球烈酒市场发展处于平稳水平，平均增长率为1.7%，增长速度最快的是威士忌，年平均增幅为3.16%，其预计在未来五年，威士忌将构成新的品类增长极。
国内各类酒企也纷纷看好未来威士忌的市场，近几年国产威士忌布局堪称风起云涌。2019年，洋河与帝亚吉欧联手推出中式威士忌“中仕忌”，同年8月，保乐力加投资10亿元在峨眉山建立麦芽威士忌酒厂，预计2021年正式投产，2023年推出第一批中国麦芽威士忌，而青岛啤酒也在今年计划将威士忌、蒸馏水等产品加入经营范围。
事实上，对于90、95后消费人群来说，威士忌属于小品类，使用场景更为丰富也更加精英化与年轻化，更重要的是，目前国内的威士忌市场几乎还是一片“蓝海”，有业内人士表示，烈酒一般都是高毛利，随着中国威士忌市场快速升温，价格也会随消费升级逐步上升，利润相当可观。
值得一提的是，受行业政策刺激、外界看好国内鸡尾酒、烈酒市场成长空间，百润股份在近两年里实现了不错的增长，2018年11月至今，百润股份从7.35元最高涨至85.3元，在2年时间里，累计涨幅高达1060%。
在酒水分析师蔡学飞看来，随着中国新一代消费者的国际化视野与流行文化影响，威士忌等洋酒市场迎来新的发展机遇，企业布局该市场既是未来占位，又是市场培育，对于企业的年轻化具有积极意义。
不过，虽然目前国内整个烈酒这一块未来发展前景向好，但是烈酒的价格以及档次要比预调酒要高，能否攻略下年轻化消费群，打造出新品类以及好的卖点，其实对于百润来说也是需要面临的挑战。
