开个店感觉应该不会是因为牛肉降价了玩一票，涨价了就不干了。我们举个例子，客单价128，以每人吃一斤肉来算(人均一斤感觉这量应该可以了，不排除饭量大超过一斤)，目前批发价62元一公斤，也就是31元一斤，比去年跌了18%，也就是几块钱的事，占客单价的比例不高，降的这个数不足以成为开店的主要原因。