$枫叶教育(01317)$ 舌尖上的枫叶，看得见的健康

自1995年枫叶教育诞生时起，枫叶餐饮服务同步开启了摸索实践的成长历程，并秉持“一切为着师生之健康”的宗旨，逐渐实现品牌化发展，形成了独具特色的“三化”管理和“三吃”标准，致力打造全国学校中最好的食堂。在枫叶餐饮公司的管理下，获得食品卫生管理A级资质的枫叶食堂比例已达近90%，同时多所食堂被当地政府评为标杆食堂。
在这里吃遍中外美食
枫叶餐饮“三化”管理
国际化：与世界饮食接轨，按国际餐饮业管理标准与模式管理食堂。
专业化：提高厨师专业水平，针对中西日韩等不同饮食，选择、培养专业厨师。
饭馆化：小品种，多品味，多档口销售，学生随意选择，像饭馆就餐一样方便。
由于集团体系内有大量的国际学生，以及来自世界各地的外籍专家与教师团队，枫叶餐饮对标国际是应有之义。在枫叶所有食堂，原材料采购均与国际大公司合作，如麦德龙、中粮、蒙牛等，验收与加工采用国际标准，严格实行流程控制、全员责任、源头釆购，确保顾客舌尖上的安全，并选择、培养世界各大菜系专业厨师，按国际餐饮业标准与模式运营管理。

西餐精致重礼仪，中餐丰盛可口，还有风味特别的日韩料理，都能在枫叶食堂觅见踪影。每个食堂经营的品种数百种，涵盖着八大菜系和西餐及日韩料理。

在这里，众口难调不再是厨师的难题，琳琅满目的美食，为难了选择困难症，却足够暖胃贴心。
看得见的健康成长
枫叶餐饮“三吃”标准
吃出营养、吃出健康、吃出中华民族及西方饮食文化。
在我国，少年儿童超重肥胖、微量营养元素缺乏等营养不良的问题比较突出，随着寄宿制学校日渐增加，学校食堂的餐饮质量便成为重要的一环。
枫叶餐饮针对不同年龄段在校学生健康需求，因地制宜引导学生科学营养用餐，为学生健康成长保驾护航。每学年，营养师与医师配合，为每个学生建立健康档案，选用最权威的测量指标“体质指数（body mass index.BMI）”对学生体格进行评价，制成体格变化趋势表，培养学生膳食营养意识，并帮助家长了解孩子身体各项数据。


枫叶食堂菜品丰富，选用当地时令蔬鲜，同时注重荤素搭配、清淡少盐，兼顾口感与营养摄取。在食堂全员及营养师的共同努力下，学生整体体格数据平稳，2020体检数据显示，6-17岁青少年肥胖率为13.85％，远低于全国青少年19％肥胖率。
做一个合格的“吃货”
《礼记》云：“礼之初，始诸饮食。”中华精神文化与饮食息息相关。一个合格的吃货，必然是有文化的吃货，古有顶级吃货大文豪苏东坡，今有汪曾祺大师以及一众美食家、生活家，至于明天和未来，枫叶学子请求出战。

一年一度、为期一周的枫叶美食节，让人流连忘返。有“我最喜爱的档口”评选，有食谱定制、厨艺大赛，还有“幸运美食家”抽奖。中西合璧，有吃有玩，以喜闻乐见的形式，传承中国八大菜系、西餐、日韩料理等国内外优秀的饮食技艺与文化。


“你今天好好吃饭了吗？”枫叶餐饮举办的饮食文化大讲堂，从各类食材说开去，看搭配，看寒温，看中西饮食习惯与礼仪差异……小中见大，简单的一日三餐，可以延伸到古今中外大千世界，也浓缩了亲友们的祝福与牵挂。
“人间烟火味，最抚凡人心。”2015年，枫叶学生凭自制短片《舌尖上的枫叶》，获加拿大温哥华电影学院最高奖学金，枫叶美食的温度在不知不觉中征服人心，枫叶餐饮开始走向世界。
今天，枫叶餐饮经营范围逐渐覆盖全国，成为枫叶教育集团旗下一支强大的产业力量。随着枫叶调整战略规划，构建教育、产业二元发展、互为支撑的良性发展生态，枫叶餐饮除面向集团体系供应外，也将向大学、寄宿学校、机构和企业食堂提供专业餐饮服务，枫叶食堂的故事将在更广阔的领域继续。