原浆酒/基酒/新酒/老酒/勾兑酒 是什么

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原浆酒:蒸馏过程结束后得到的酒。度数高。

新酒:就是刚刚发酵蒸馏出来的酒,或指当年生产或出厂的酒。刺激感非常强。

老酒:老酒指的是相对于新酒概念而衍生的名词,指生产或出场一年及以上的酒。而老酒是相对于新酒而言的,新酒在存放一段时间后,口感醇和柔顺、刺激性气味减轻这个时候的酒称之为老酒,例如我们所见的茅台就是老酒。

勾兑酒:勾兑酒是通过用不同口味、不同生产时间,不同度数的纯粮食酒,经一定工序混合在一起,以达到特定的香型、度数、口味、特点。

基酒是用来勾兑酒的高度原酒,老酒是搁置年数较多的勾兑好的酒。基酒因度数高,味道辣苦,不适合直接饮用。老酒可直接饮用。

老酒即存放时间较长的酒的统称,泛指所有经过陈年的佳酿,所用基酒酒龄5年以上的成品酒。在中国南方地区老酒一般是黄酒的别称。瓶贮3年以上的成品酒;酒龄3年以上的基酒或组合酒 。包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等,由于啤酒保质期过短而通常老酒的概念是5年以上属于最佳饮用期,所以啤酒一般没有老酒的概念。

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