书接上回，迫于身体健康、纾解压力以及多陪孩子的强烈诉求，曾经一度260斤+的胖子开启了漫漫减肥征途，摸爬滚打5年，减重50斤……
话说到了2021年底，“好好吃饭，吃饱了才有劲减肥”这个观念重新进入我的视野，缘由是在减肥的这5年里，逐渐的接触到了关于健康饮食的方方面面，慢慢的明白了什么是碳水，什么是蛋白质，什么是脂肪以及体内的脂肪到底是如何才消耗掉……5年的运动给我奠定了良好的基础，接下来，我就要控制自己的饮食了，好好吃饭，努力变瘦。
好的，控制饮食，那就开始吧。我最初控制饮食的方法简单粗暴，直接砍半，以前吃多少米饭，砍一半，以前吃多少菜，也砍一半，晚餐直接能省就省，再加上日常的减脂运动（跑步），我在几个月的时间内快速的减重了接近20斤左右。有了效果，自然更有动力，于是运动的更加频繁、更加卖力，但说实话，中午这顿饭还好说，多点少点都行，关键是晚上太遭罪，能省就省的晚饭是真饿啊，吃西红柿、黄瓜吧太单调，吃水果吧，口味不错，但我发现用水果代餐根本就达不到减脂的目的。所以快速减重之后，我进入了平台期，体重总是在200斤上下不动了。
于是我开始思考并涉猎更多的营养健康知识，后来渐渐明白控制饮食并不是单纯的减少摄入，而是要调整饮食中碳水、蛋白质、脂肪的占比，错了咱就改，只要改了还是好同志嘛，从想明白了开始，我一日三餐，餐餐不落，早上随便吃，中午看菜谱定主食，如果是菜谱里面有大量的土豆、山药、粉条等原材料的时候，我会将米饭或者面食减到最少，只吃一丢丢里的一丢丢，原因是那些原材料都会提供大量的淀粉，起到了摄入碳水的作用。在减少主食的同时我会增加瘦肉类、海鲜类、蔬菜类的摄入，满满的一大餐盘，全是各种瘦肉、海鲜和蔬菜，乍一看还真不像是减肥人吃的饭。
一边调整饮食，一边继续运动，200斤的平台期瞬间突破，一口气给干到了180斤上下，最重要的是我现在没有一丝丝的痛苦和焦虑，以前这也不敢吃，那也不敢吃的焦虑没有了，取而代之的是想吃啥就吃点啥，只要别太过分就行，这很好的兼顾了身材管理和口腹之欲的矛盾，再就是因为晚上也正常饮食，我再也没有被饿的坐立不安，每天吃吃喝喝、跑跑跳跳，小日子过得不亦乐乎，身材管理渐入佳境！
在这里，将饮食调整总结一下：
1是减少碳水摄入，但是不能绝对的停止碳水摄入，很多人说的减肥就不吃碳水其实这是错误的。关于为什么不能不吃碳水大家自行百度，总之大家记住，早上的碳水随便吃，比如你喜欢吃面条的话，早上吃啊，吃两大碗都没问题，因为早上的代谢最旺盛，而且还有一天的时间备用，懂吧！中午和晚上适当减少碳水，但也只是适当，比如以前中午吃一个馒头，现在中午吃半个馒头，如果菜是炒土豆丝的话，那就是三分之一个馒头，懂吧！晚上以蛋白质和蔬菜类的摄入为主，吃一丢丢的碳水就好了！再就是减少粥以及各种糊类饮食，因为糊化之后的升糖指数爆棚，容易造成胰岛素的快速波动，具体原因大家自行百度，不愿意百度的记住长牛的结论就好！
2是增加肉类和蔬菜类的摄入，肉类以白肉打底红肉为辅的结构最好，就是多吃白肉少吃红肉，白肉指的是鸡鸭鱼也就是禽类和水产品，红肉是牛、猪、羊等肉，很好区分，生的时候是白颜色的就是白肉，红颜色的就是红肉，简单吧。蔬菜类摄入以叶、果实和茎类为优，根茎类为辅，比如土豆、山药等都属于根茎类，含有大量淀粉，要少吃或者与主食进行一个多少的平衡调整。芹菜、白菜、黄瓜等为叶类、果实类蔬菜，可以多吃，敞开了吃的那种！
3是戒掉一切饮料和零食，这里说的戒掉就是能不喝尽量别喝，能不吃尽量不吃，长牛平时就很少吃零食、喝饮料，所以要戒掉简直不要太简单，但如果你是资深的饮料零食控，你可以给自己定一个目标，循序渐进调整，最终的目标依然是戒掉，这些精加工的食品含有大量的糖和反式脂肪酸，太垃圾了！
4是多喝水，没事就喝水，喝水的好处太多了，不用刻意的不停的喝，只要养成一个多喝水的思维和习惯就好，慢慢来，你会爱上没事喝口水的幸福。
以上四点，就是长牛总结的、自己目前正在践行的饮食控制法，长牛通过自己的努力，成功的将体重控制在180斤上下，而目前的运动量和饮食量基本实现了热量平衡，我很享受现在的感觉，中午吃的很爽，晚上运动一下，一切都恢复如初，对于我这种之前喝凉水都长肉的胖子来说，运动不就是为了吃吗？我可不想为了控制体重继续遏制我的口腹之欲，我现在很享受，非常耐斯！
听长牛一句劝，千万别节食。人类一路进化而来，身体异常的聪明，当你减少进食，你的身体会认为你遭遇到了困难，于是她会降低你的基础代谢，帮助你减少消耗，渡过难关。而基础代谢降低这对减肥来说简直就是五雷轰顶，当你无法忍受节食的煎熬时，当你恢复饮食的时候，因为基础代谢降低了，所以体重的反弹会异常的迅猛，这就是为啥好多人节食以后体重反弹，反弹之后再节食，再反弹，结果越减越胖，最终恶性循环。不仅身体垮了，精神也垮了……
从260斤到210斤那会，别人问我怎么瘦下来的，我都会说管住嘴、迈开腿，少吃多动呗……
从210斤到180斤的现在，别人再问我怎么瘦的，我会告诉他好好吃饭，先调饮食再迈腿……
还记得在上一篇文章里提到，喜欢别人在路上奔跑的样子吗？现在长牛正在活成自己喜欢的样子，长牛不再是在操场蠕动跑步的胖子，现在的长牛也成为了别人眼中追风的“少年”，但目前，长牛也只是正在活成自己喜欢的样子，为啥呢，因为长牛虽然减脂成功，但由于从小的娇生惯养，长牛最缺少的就是肌肉，更何况从260到180斤的过程中，肯定也损失了不少的肌肉，所以接下来的长牛需要增肌，但增肌的过程太痛苦也太枯燥，长牛目前还没有准备好，希望未来的某一天，长牛会更新一篇新的文章《我活成了自己喜欢的样子（增肌篇）……》，但以目前的情况来看，这一天或许很遥远，或许不会来，走着看吧……
愿我们身轻体健
祝我们投资愉快