主要思考有以下这些点:
(1):茶叶“有品类无品牌”,这是茶叶和白酒最大的区别。比如贵州茅台,这是品牌,属于中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司,在2022年其品牌5445亿元,位列中国第三,仅次于腾讯和阿里。但是西湖龙井就是品类,并不属于哪家公司,或者说,杭州这边做龙井茶的公司都可以说自己卖的是西湖龙井。
(2):茶的生产模式不标准,所以很难以规模化。
(3):存货问题,酒越陈越值钱,甚至是生产好酒就看你勾兑多少老酒,而茶不一样,大部分品类的茶人们还是追求喝新茶。
(4):社交属性,主要是谈生意啥的,都需要喝酒,过年过节啥的,也要喝酒。
(5):成瘾性,酒会成瘾,茶不会。
(6):价格承受力,购买几千元一瓶酒的人远多于购买几千元一斤茶的人。
(7):金融属性,由于特点的酒,或者说就是飞天茅台,有产能限制和涨价预期,所以有人囤货和炒作,带有一些金融属性,茶很难做到这一点。
(8):企业提价权。
PS:本人喝茶不喝酒。
茶叶在我国虽然历史悠久,但从消费者心智方面看,
1、茶叶没有找到白酒那样无可替代的场景。比如喜事、悲事、升职、拿下大单等都要喝酒。
2、近几年特别流行喝个茶,但也仅限于小资群体,大多数人都嫌这个太麻烦,场景扩张有限。
3、茶很难定价没有装B效应。不象茅台看瓶子就知道是高级宴席,被请客的人看到瓶子就知道你很重视对方。茶泡在杯子里谁知道或谁能品出是1块还是1万的茶?
茶具有成瘾性,客户群体稳定。但又是低频消费品,并没有提价权,提高营收的方式只能依靠提高销量。而提高销量需要营销或者渠道,但是在没有品牌、标准的情况下会面临很强的竞争。
总结一下就是场景受限或几乎没有、无普世标准、无装B效应。
喝茶这事有点像咱们这吃饭 各个城市地区口味差异很大 一碗面条不同地方人都吃不到一块去 我有过一段非洲工作经历 西非地区 比起他们那边人咱们这真不算喝茶大国 他们人均饮用量 花的时间都超过咱们这 但是他们喝茶种类挺简单的 就是几个编号 类似于 501 303(具体记不住了 就是举个例子) 啥的 这个号应该是八十年代咱们国家搞出口茶叶时候设定的产业标准 他们沿用至今 。我也去过南方这些做出口茶叶的厂子 就是劣质绿茶加上面糊糊(加东西是为了降成本 一公斤好像才几元钱)。他们进口到自己的国家倒是容易做品牌 口味没搞得那么细 相当于速溶雀巢 喝了能分泌多巴胺就得了
之前问过方丈这个问题 大家给到的意思总结下大概是 没法标准化 不仅制造没法标准化 泡的时候也讲究火候 用方丈的话说 茶就是水煮树叶 根本不是工业品