资本的秘密，有钱人赚钱的路子到底有多野？一个安徽人，仅仅用了9年时间，疯狂开店500家，市值高达500亿，将3.7万亿中餐市场，搅得天翻地覆！堪称商界传奇。他就是小菜园的创始人汪书高，
始人汪书高，安徽铜陵人，出身于穷苦家庭，早早就选择了到餐饮店做起了厨师、学徒，烧煤球两年，打杂切配三年，一干好几年都只能学到一点基本功，体会心酸的他决定将来一定要创业，并且帮助更多的员工实现梦想。
2013年，一家以倡导母亲味道的平价餐饮小菜园横空出世。只用了3招，就把一个四线城市走出来的苍蝇馆，干到了休闲中餐市场的第一名！他所用到的生意经，值得每个老板学习。
第一招：选对品类创新菜系，主打少盐少油的新徽菜作为八大菜系之一，徽菜本就有着一定的影响力，而汪树高在此基础上，通过少盐少油的烹饪方式重新塑造徽菜，除了保留地方菜系的个性，还切合了消费者对于健康饮食的新消费观念，迅速赢得消费者喜爱。
第二招：选对市场，还社区店。小菜园瞄准了家庭客群的社区店，定位刚需型消费，消费频率和上座率都有保障，并根据群体特性提出品牌三大承诺，四大优势更是让顾客感觉非常的亲切和值得信任，纷纷向外推荐、传播、引流、锁客、复购完美衔接，成为消费者钟爱的中式餐饮连锁品牌之一。
第三个联合创业模式，股份激励员工早年的学徒经历对汪苏高影响很深，在当上老板之后，汪苏高希望能通过自己的力量提高厨师和服务员的地位。也由此，汪苏高建立了小菜园独有的合伙制。这也是其疯狂裂变500多家店的核心商业模式。
首先，小菜园不开放加盟，所有门店都是总部和厨师长一起开的。厨师长同时担任店长，负责日常经营管理；总部不收管理费、不收品牌使用费，负责员工培训、
物流供应、菜品研发等软实力上的事情。
为了把店长、员工更深度地跟公司绑定，小菜园还会给骨干人员发股份！
比如干得好的店长，有机会晋升为区域总，并得到0.1%的公司股份。目前小菜园200多位股东，等于说公司20%的股份，都在这些店长手里。基层骨干员工，则可以获得门店股份奖励!
其次，小菜园还引入了“计件制”，把员工工资拆分为底薪+分红+计件提成。
比如说厨师，每个人负责不同的菜品，根据销量和菜品难度，给你算计件提成。如果你负责的菜月销售额从6000涨到7000，还会给你额外奖励。
可能有人会问：你说的这都是门店赚了钱的，那如果亏了咋办？
小菜园也有规定：如果门店亏损，公司直接回收门店，并全额承担。小股东只是利润股东，不是风险股东。
你以为这就完了？小菜园更绝的招数还在后头:门店裂变是需要人才的，那人才从哪来呢?
小菜园选择了“师徒制”：鼓励老店长培养徒弟，
徒弟如果能力达标，就可以接手这家老店。师父则出去开拓新店，老店股份的一半转给徒弟，之后老店你不用管，照样能拿分红。
所以，小菜园就是一方面通过合伙制，把员工收入跟公司业绩绑定，赚了钱大家一起分，每个人都是门店的主人。店里赚的每一分钱都有员工的份，调动员工的创业热情。
另一方面呢，利用师徒制裂变管理者，给后续扩张储备充足的人才。而且，师父是要在徒弟店里拿分红的，那他肯定倾囊相授，师徒之间抱团经营互帮互助，总部管理难度就小了。
除了小菜园，现在各个行业的巨头品牌，有很多多都是靠合伙模式做起来的!
比如餐饮界的海底捞、华莱士、喜家德；生鲜零售界的永辉超市、百果园；科技界的华为、海尔；酒店界的亚朵、花间堂等等。
所以老板们一定要看懂小菜园这套操作，把先进的方法和策略为己所用，定会事半功倍。
在无模式不商业的移动互联网时代，如果你还在坐等顾客上门、还在靠差价赚钱、还在靠打折促销、拉条幅摆展架、发宣传单页引流获客注定你无法做强做大，甚至会沦为房东的打工人。
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