零添加酱油没护城河，业内厂家都在推。可指标上能做到千禾的没一家。现代工业产品本来就仅需领先同行一点点。行业老大海天就做不出一款不加任何添加物勾兑的酱油，最好的都要加白糖勾兑，且氨氮含量还不及千禾发酵物质之外不加任何勾兑物质的酱油。不过多数老百姓不懂怎么区别酱油好不好。看价格及品牌选购为主。像海天最遥遥领先的技术是存货周转天数仅需四十多天，比做牛奶赶新鲜的伊利还快。科技狠活不是瞎吹的。作为食品发酵工业它有时间发酵吗？洗澡泡菜当泡菜？供不应求的茅台一千三百天存货周转天数。