有些味道，好吃，却不耐吃，吃多了会腻。而一些味道，初尝一般，但吃多少都不会腻，越吃越想吃。
我们在投资食品饮料公司时，或者开小吃店时，不能仅评判好吃和不好吃。更应该关注味道是否耐吃不腻。
这两种味道属性，使食品饮料公司有两种不同的竞争战略。典型就是酸奶与可乐，还有白酒。
酸奶容易喝腻，一个味道畅销几年就会销量下降，需要不断开发新味道。
至于哪种味道会畅销，就有些像流行服饰一样，难以把握。只能靠公司不断试销才能发现。
这时就能体现公司规模优势。大公司每年投研发费，开发新味道，在全国各地渠道试销，发掘当年流行味道。小公司很难承担这种研发和试销费用，也没有全国性的渠道网来快速投放新产品。
酸奶的这种特性，是伊利股份在酸奶细分行业上的护城河之一。行业很难有新小公司出现，使得市场集中在头部大公司。即便有小公司开发出新味道畅销，伊利也可以模仿，然后更迅速的在全国进行推广，实现赶超。
可乐则是非常耐喝的味道，不仅一天喝几罐都不会觉得腻，而且一辈子都愿意只喝一种味道。可乐公司不需要开发新味道，可口可乐百年味道没变过。搞过一次新味道结果闹出全国消费抗议，公司不得不改回老味道，可见消费者的味道粘性之强。
可乐公司只需要不断在新市场，制造品尝场景，比如给快餐厅提供饮料，或者救灾赠送等，创造机会让新客户接触产品，让大众逐渐适应公司的味道，市场就会越来越大。
消费者一旦适应了一种味道，且对这种味道不腻的话，其它公司就很难抢走这些客户。可口可乐和百事可乐都有忠诚的粉丝。
白酒的味道，也属于耐喝不腻的特点，有味道粘性。茅台不需要研发新味道，只需要不断培育市场。
酒桌上，请领导喝茅台，一桌人陪喝，让一桌人有试喝茅台的机会。这就是高端酒的护城河之一，请客送礼，消费者掏钱帮公司培育市场，市场会越来越大。
本文非荐股，投资有风险，入市需谨慎。
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