$张裕A(SZ000869)$ $张裕B(SZ200869)$ 同样是舶来品的啤酒，青岛啤酒一季度利润增长32% ，消费者还是冒着严寒喝冰凉寡淡的薄酒，不要再给我谈什么中国酒文化坚不可摧，中国人只接受中国酒，啤酒不也撕开了低度的口子，把低度的黄酒打的七零八落，当前青岛啤酒正在布局烈酒威士忌，复制啤酒打法，白酒要小心了。
再说葡萄酒的标杆张裕，也不要谈国人对葡萄酒不感兴趣，你的打法一定有问题，用一个指标去揭示白酒、红酒、啤酒的发展规律------产品分类。相对来说白酒和啤酒的分类较少，最多也就几十个，最重要的也就一两个，这样便于消费者识别和感知，轻松选择，增加对某个商品重复消费的频率，逐渐形成习惯，最后成为依赖。再看张裕的葡萄酒，动辄几百个品种，上千个品规，消费者如何识别？如何认知？又如何选择？上千个品种根本做不到提升消费者的消费频率，没有频率就无法适应商品的口感，进而产生依赖，回顾当年的第一口啤酒和第一口白酒的感受，哪里是人能喝的，活生生的潲水和辣椒水，在别人诱惑和劝酒之下，最后不也适应了吗，反过来又开始劝别人喝这种酒，人的味觉可以去适应环境，只是中途不要经常切换和改变，张裕的错在于让消费者经常切换口味。另一方面，我又不是专家，要让我去分辨上千种酒体细微区别，我的动力在哪里？你要我认真学习，我索性不学习，你要我艰难选择，我索性不选择，转而选择简单的白酒啤酒。整个葡萄酒行业还在以产品碎片化、个性化为理论基础不断扩张产品，张裕年报中还在以去年又推出了几款新品为荣，什么花开富贵，寓意很吉祥，殊不知一点不吉祥，正在加速自毁前程，看到年报这段心里只想骂人。
葡萄品种固然很多，产地也复杂，何不化繁为简，抓几款经典葡萄来培育，把各产地汇集到一起，搞个混酿统一口感，几款酒足够，学习饮料打法，一款可口可乐打全球，想多搞两款也就雪碧芬达，一只手屈指可数，纵观所有成功的饮料公司，没有一家靠发展品种取胜的，葡萄酒本质也是饮料，是饮料就得遵守自身规律，张裕压缩品种的90%是必要的，也符合公司所说的大单品战略，对公司而言可以把所有资源聚焦到几个单品上，对消费者而言选择轻松，可慢慢培育对某种商品的适应，最后形成习惯和依赖。有舍才有得，什么都想要，最后什么都要不到。