“中国酒业在不断提升白酒品质过程中，好酒不仅是酿出来的、存出来的，更是种出来的。”中国酒业协会理事长宋书玉曾说过。
6月5日，古井贡酒·年份原浆2024第四届原粮丰收节开幕。从“一粒种子”开始奠定高品质白酒的酿造基础，古井贡酒在“三产联动”带动当地农业产业全链条升级和乡村振兴的同时，以“科学种植”赋能“大国浓香”。
在“双理性”时代，消费者们更加关注白酒源头品质，如何让品质看得见成为白酒企业共同思考的问题。在此背景下举办的原粮丰收节，不仅是一次原粮之旅，更为中国酒业进行品质表达和形象展示提供了范本。
品质求真：
原粮，古井贡酒有多用心？
品质基石上，古井贡酒既看重产区、生态等天然优势，也注重“源头”管理。那么，在原粮管理上，古井贡酒有多用心？
首先，种子是决定酿酒品质的第一道关卡，一滴好酒，从一粒种子开始；
古井贡酒酿酒所用的小麦种子，是古井贡酒·年份原浆粮食研究院通过数年实验已鉴选出小麦新品种“古麦壹号”。
经过比较实验发现，“古麦壹号”为软质冬小麦，生长周期长，且支链淀粉含量高，黏着力强，其“软质”的特质能达到“芯烂皮不烂”，保证大曲的疏松度，促进微生物富集生长，易于产香增香。
其次，环境决定了质量的高低，“种在哪里”也有其决定因素；
古井贡酒高度重视原粮的生产和筛选，将第一车间建在全国优质小麦产区黄淮平原。
涡河常年冲刷带来大量砂礓黑土，河湖相石灰性沉积物发育的砂礓黑土，表层有厚20～25厘米的黑土层，为小麦提供了极优的生长环境，也赋予了小麦特有的产区风味。
第三，要想得到更高品质的原粮，就要对粮食生长的全周期进行科学的把控；
小麦种植方面，古井贡酒已形成系统化的“小麦管理学”，实时监测小麦全长的每一个关键时期，将智慧种植贯穿原粮“育、种、收、储、运、用”的过程，实现原粮100%可预检、可追溯、可管控，最大限度保证酿酒小麦的产量稳足品质优良。
最后，不是所有的原粮，都可以制成桃花春曲，古井要的是优中选优；
想要进入古井贡酒的原粮仓库，这些小麦还必须走过一条严格的“晋级”之路，经过数次淘汰、分级、甄选，最终才能被送到制曲车间制成古井久负盛名的桃花春曲。
由此可见，古井贡酒的“粮心”，是建立在种、收、储、运、交全产业链闭环品控体系之下，是追求从源头到终端的每个环节有效掌控，是在抓好全产业链管控的同时，以更高的技术标准和研发水平来提高品质。
站在行业与消费者角度来看，古井贡酒这一次原粮丰收节存在两方面的意义：一是当下白酒头部力量牵引下实现高品质追求的标杆；二是将消费者健康放在首位的具象表现。
可以说，原粮丰收节让行业与消费者切实感受到了古井贡酒的“粮心”，将古井贡酒的匠心真实、完整地传递给消费者，进一步为古井贡酒高质量发展赋能助力。
品行求善：
助力乡村振兴，践行国企担当
原粮丰收节，承载着古井贡酒的高质量发展和乡村振兴双重使命。
古井贡酒始终坚持将企业高质量发展与促进经济社会进步、提升人民生活水平紧密结合，把“国之大者”牢牢记在心上、时时抓在手上。
作为亳州的国有企业，古井集团秉承“做真人，酿美酒，善其身，济天下”的企业价值观，在追求自身高质量发展的同时，积极响应全市发展订单农业号召，主动投身乡村振兴主战场。
古井集团党委副书记、总裁李培辉表示，古井集团大力发展“订单种植”，在收获优质原粮的同时，助力乡村振兴，促进三产融合，实现了合作共赢。
古井贡酒在大力发展酿酒专用粮基地，把产品的原粮把控与助力乡村振兴的社会责任结合起来，纳入整体战略部署之中，构建了一条农企双丰收的古井“粮”策。
新一年的高标准酿酒专用粮签约开启，正是古井贡酒牢记“国之大者”，用实际行动诠释国企责任与担当的生动实践。
古井贡酒坚持为农惠农，助力乡村振兴发展道路；致力农“头”工“尾”，畅通产业融合发展脉络。在“订单种植”的模式下，带动农户多种粮、种好粮，能获利、多得利.....打造一份乡村振兴和共同富裕的“古井样本”。
在原粮丰收节上，古井贡酒与亳州市中亳农业发展有限公司、亳州市丰四方种植专业合作社、安徽农家易购农业科技服务有限公司、亳州市谯城区振兴农业发展有限公司、利辛县粮丰农业发展有限公司等种植大户进行签约。
显然，古井贡酒的原粮基地，既可以确保酿酒原粮绿色健康，又可有效带动地方经济发展，为社会做出更大贡献。
品牌求美：
一个白酒行业超级品质IP诞生
如果古井贡的发展史是一部字典，那么每一页都一定有品质这个词。多年以来，古井贡始终以“视质量为生命”为全员信仰和行动，知行合一，行稳致远。
2021年古井贡酒举办了首届“原粮丰收节”，四年以来，“原粮丰收节”不断迭代升级，如今，已进化为白酒行业的超级IP。
走过孕育与新生期、快速成长期、调整与完善期，古井贡酒原粮丰收节在2024年迎来成熟期，“原粮丰收节”这个品质IP也呈现出三大特征。
今年，古井贡酒原粮丰收节在活动规模、文化内涵、体验形式等方面都有了全新的突破。从“粮食专家说、绿色产区说、原粮基地说”三个方面，以全新的视角解读了古井贡酒顺天应时的理念和对原粮品质的严格把关。
坚持的精神。古井贡酒连续4年打造“原粮丰收节”IP，实现了原粮从“专用”到“专属”的品质升级，通过“原粮丰收节”不断传递其高品质理念，为渠道及消费者提供值得信赖的选择。
创新的精神。“原粮丰收节”IP打造，从2021年开始，始终坚持求新求变，不断突破。2024年原粮丰收节同步采用线上直播形式，由搜狐网、光明网、古井贡酒·年份原浆视频号、抖音号等多平台进行全程直播，观看人数累计300多万人次。
传承的精神。古井贡酒邀请本次活动嘉宾进行深度回厂游体验，以“‘徽’脉传承 ‘亳’古通今”为主题的2024年文化和自然遗产日安徽省主场活动暨亳州市系列活动也于原粮丰收节期间同步启动。
由此可见，原粮丰收节不单是一种丰收活动，是坚持、创新，更是传承千年的酿造精神，对自然生态的敬畏之情，对质量的坚守定力。
透过原粮丰收节，让行业与消费者能够看到，更加鲜活立体，更加深入人心的品质古井。以原粮丰收节为载体，古井贡酒已然摸索出了一套完整且有效的品质表达路径。
同时，原粮丰收节也成为继“桃花春曲节”“秋酿大典”等活动之后，古井贡酒的又一创新性超级IP。
显然，从品质出发，古井贡酒已然走出了一条极具鲜明特色、显著优势和有力保证的发展道路。
内容来源：微酒
文 | 张强