140多年前，德国有一位叫Wolf的科学家，专门测算了菠菜里面铁的含量。这本来是一件好事，但是Wolf在计算的时候，犯了一个“小学生的错误”——向右边错移了一位小数点，由此犯下一个美丽而又严重的错误。这个错误发生在1870年，直到100多年后的现在，人们仍然认为菠菜含铁量非常高。其实这其中有过纠正错误的机会。1937年，科学家经过重新测算，发现Wolf搞错了，于是赶紧宣布菠菜里并没有这么多铁，只有之前测算值的1/10，与其他蔬菜相比并没有什么差别。但是，1937年纠正错误的声音远远小于1870年犯错误时的声势。时至今日，又过了80年，大家还是觉得体内缺铁应该菠菜。

所以说，菠菜补铁其实是一个谣传。