海天酱油深化工匠精神，继承传统工艺酿造真美味。当今社会心浮气躁，追求即时利益而不在乎长久发展，从而忽略了产品的品质灵活。所以作为一个企业，无时无刻不需要“工匠精神”。别的就先不提，就拿酱油产业的海天酱油来说，不仅仅继承了佛山300多年不断代酿造古法，还一直坚守传统晒制的匠心工艺，尽管工业化已经十分发达，但对于海天酱油来说，对传统的继承才是创新之源，才是美味酱油的品质诉求。
佛山位于北回归线之上，气候温暖，阳光充沛，全年日照时间长达300多天，而晾晒是酿制酱油最关键的一环。历史上，“海天”是25家古酱园中的旗舰，其工艺最讲究、产品口感最醇厚、规模和影响力也最大。在2006年，商务部公布第一批“中华老字号”品牌，“海天”则赫然在列。海天酱油之所以能够一直畅销不衰，有着独特的匠心工艺，而其原料和酿制工艺无疑是最为引人关注的。海天酱油的原料是黄豆，从黄豆到酱油，要经过清洗—浸泡—蒸煮—制曲—酿晒—压榨—灭菌澄清—灌装等环节，其中酿晒是极为关键的一环，关系到成品的口感。不过，做酱油不是必须经过酿晒环节，通过配制也能生产出酱油。但是海天坚持酿晒，因为这是它的核心竞争力，如此以来，海天就必须建立大规模天然晒池。
目前，海天建立了超过30万平方米的天然玻璃晒池群，有42个足球场那么大。而且，海天会让黄豆原料在玻璃晒池里待足半年，以保证每一滴酱油都蕴含着阳光的味道。除了酿晒环节，包装环节也很影响产能，一个高效的包装生产线可以让成品尽快出厂。目前，海天有10多条从德国引进的全自动包装生产线，每条生产线每小时能包装48000瓶酱油。
海天酱油传承不息的工艺精神即对匠心的坚守，当然这也是对消费者做出的至高承诺。没有品质就没有市场，多年来，海天酱油秉承这一理念，从一瓶做到了整个产业的龙头，这不仅是多年匠心品质的回馈，更是消费市场所赋予的最大认同。