榨菜定义为开胃菜，脆口。这个公司的主要优势是产品护城河，就是青菜头好。未来预测比较稳定，长期随着通胀增长。
人口老龄化老年人胃消化功能不好，会越来越多的开始吃流食喝粥配榨菜的需求会加大。独生子女多一个年轻人要给照顾8个老年人不现实。观察岁数大的老人是不是不爱做饭了太累太麻烦。就算有保姆吃的也不会大鱼大肉了粥的比例会比年轻的时候多不少。
这个生意比白酒还要好，白酒还有一毛五很多选择。榨菜这个赛道只有乌江和其他，太多新闻里人工制作腌制品光脚直接踩，老坛酸菜牛肉面的酸菜给人留下态多的阴影。越来越多的人会选大品牌，溢价每袋比同行贵1元我会毫不犹豫选乌江。