上一篇高管为什么做不好IP？结尾，我在思考...
楚学友
前西贝餐饮副总裁｜前呷哺呷哺 品牌公关&市场资深总监
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他的全部讨论
热搜体质，指的是隔三差五就会上热搜的那些品牌。每周，都有我认识的品牌或品牌人，上热搜，今天也不例外。
罹患热搜体质，怎么办？说四点：
1. 上热搜，不是好事，即使是正面。
如果一个品牌偶然上了一次热搜，那就意味着一系列热搜的开始。热搜意味着走进公众视野。破圈意味着，下一...
#雪球星计划# 前两天，有篇文章说，舆情杀死了钟薛高。
钟薛高这几年确实舆情不少，比如雪糕刺客的价格舆情，雪糕烧不化的食品安全舆情，还有员工公开讨薪的欠薪舆情。
但是，新消费并不是死于舆情，而是死于一个超级风险和三个一级风险带来的系统性危机。
新消费品牌最大的风险是：初...
被骂上热搜的洗衣液广告：比起蓝月亮，更应该警惕的是分众｜楚学友
前两天母亲节。洗护品牌$蓝月亮集团(06993)$ 顺势推出了一波产品广告，其中包含“妈妈您先用”、“让妈妈洗衣服更轻松、更省力、更省心”等文字。
有网友认为涉嫌性别歧视，表达了女性就应该做家务的刻板印象。随后该品牌广告被骂上热搜。
这个事件主要触动性别议题，才会导致如此大的反响...
品牌与平台
平台级的爆款和爆单一定不是为知名品牌设计准备的，除了要打造行业标杆案例以外。越早认识到这一点，越能破除依托平台增长的幻想。所有平台概莫能外。因为先有品牌，后有平台。
知名品牌只有根据平台的逻辑、品类构成和价格带结构去重新设计错品、分区、不同价的产品结构，才有...
快消逻辑，市场是人群和需求细分。
餐饮零售逻辑，市场是门店渠道。
一年开一万家店，一线城市35+宝妈复购率38%，是两种逻辑。不是打法和渠道的逻辑，是商业模式的逻辑。
零售和餐饮，门店数最重要，品牌比营销重要，动销比营销重要，商品比营销重要，营销比促销重要，促销是毒药。
不培训了，闲暇陪伴孩子的时间更多了，周末随便凑合一口的几率降低了，疯玩两天，外出吃顿好的。
利好餐饮股。$海底捞(06862)$ $呷哺呷哺(00520)$ $九毛九(09922)$
回复@半柳归山: 两家公司的对标体系不同。从空间和上限来看，个人更看好颐海。//@半柳归山:回复@雪球路演:感谢楚总的分享，水平很高。请教一下楚总如何看待此时的颐海国际和海底捞？谁的生意模式更好？有人调侃最近颐海国际收到了海底捞的集采，对它的采购价格开始市场比价了。
房地产业开始进入社区物业综合运营的第二曲线。社区商业生态，餐饮占据40~50%。把客流量从购物中心拉回到社区商业生态中，这是投资的核心逻辑。
回复@这福耳: 精简sku，就是单品或者核心单品组合突围。砍掉90%点击率较低的产品，提高运营效率和利润结构。但是赛道从休闲餐切换成了小吃或者快餐。用餐时间也从1.5-2小时变成40分钟。价格带也从下探50%。竞争同样激烈。//@这福耳:回复@楚学友:楚总，请教一下对目前SKU精简化的港式茶餐厅在购物中...
今晚直播😆聊聊餐饮业
一顿好饭，是顾客视角的餐饮本质。
空间极致压缩，快手菜或拉面说。
时间极致压缩，5分钟一顿饭。
面为什么打过菜？一顿饭和一个菜的区别。
面为什么打过饭？品类子项的可扩展性和丰富性远超完胜。
对标不同，市场想象空间完全不同。
推开品类的藩篱，边界和容量完全不同...
又到夏季，冰品和饮品的终端厮杀已经召开。昨天听上海的一家冰柜品牌商说，两个耳熟能详的新锐饮料品牌和一个雪糕品牌，都在抢买冰柜，每家定制十万台冰柜争夺线下的夫妻店渠道。
但是产能上不来，铜、塑料、不锈钢等大宗商品和原料大幅涨价，关键的温控芯片依赖进口，供应也跟不上。
#大...
$招商银行(SH600036)$
趁着回撤，补仓了4500股，持仓成本从21到了35。近一年收益超出最优策略5个点，就是少动。基本面不变情况下，跌幅超过5%就琢磨，回撤10%就坚定买入。发现从最高点下落至今的回撤，最大就到10%，然后上涨。
因为底仓安全，心态就好，持有两年多，逐步磨平持有成本。金...
回复@长安卫公: 仅代表个人说说。
企业创始人和职业经理人不在一个评价层次和维度上。套用福斯在《企业家的企业理论》中的描述，企业家是做原生判断，实施决策控制权，而将决策管理权授予高管。职业经理人是做派生判断或者委托判断，拥有自由裁量权，最终目的是为了完成企业家的原生判断。
回复@罗寅骁Joe: $海底捞(06862)$ 依然是中国最优秀的餐饮企业，没有之一。股票价格是表面现象，企业内在价值是本质。企业发展自有其模式和节奏。海底捞的员工优秀的会晋升为合伙人，海底捞的员工待遇和薪酬依然是行业Top 1的标准。我个人依然看好。//@罗寅骁Joe:回复@楚学友:谢谢楚兄的深度分析，...