$上证指数(SH000001)$ 机会真的好，可惜真的没闲钱！
南山大白熊
业余投资者。仅记录个人思考，不一定对，欢迎探讨。
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他的全部讨论
自己做生意之后，对企业的经营才有了更深的理解，才越发理解所谓“护城河”、“一尺栏”的价值。昨天清仓了持有3年的梦百合，换入洋河。不是不看好梦百合，也不是什么唱空唱衰，而是认识到自己并没有看明白、也缺乏能力去看明白这家企业的未来。我仍然非常希望梦百合能做得更大更好，未来也会成为...
辞职开店两个半月，我赚了多少钱？（2022年“致精神股东的信”）
2022年6月15日，我从互联网大厂离职创业。11月5日，我的第一家餐饮门店“柴小灶煲仔饭”开门试营业。1月13日，农历小年的前一天门店歇业，开始春节休假。
从辞职创业到现在已经半年多，从柴小灶试营业到现在也有2个月多。我在这段时间里拥抱的变化大概比在互联网大厂待三年还要多。到了春节假...
上周日又忙到没时间写周记，给大家说的周一周二补上，也跳了票。我现在发现，我的创业周记似乎有变成双周记的趋势……
断更的原因无外乎是太忙，第18周是因为刚刚开业，单是备餐、出餐、收档和应付新店开业的各种事情，就忙到昏天黑地。本以为招到员工就会好些，但员工的招聘和管理也是难题。...
消失了一周，我又回来了！店铺一开始运营，就感觉好像有一万件事情推着自己走，每天除了吃饭睡觉，几乎没什么时间是自己的。上周是创业第18周，也是过去2年来我第一次忙到完全没有时间写周记。给大家说一声抱歉！
先汇报一下店里的情况。柴小灶于11月5日开始试营业，截止昨晚已经试营业7天，日...
哈喽，各位精神股东大家好，又到了每周的汇报时间。按照上周的计划，我们本来应该已经进入试营业了，但是……
听到这里，你大概已经猜到了——没错，试营业推迟了。
原因也很简单，就是筹备工作的工作量和出现的问题都超出了我们的预期。煲仔炉、开水机、绞肉机等等设备的调试，各类操作...
再过四五天，柴小灶煲仔饭就要试营业了！
店铺装修已经完工，大件设备都已经进场。一些零零碎碎的设备、桌椅和食材会在未来几天陆续到位。估计到下周四、周五，柴小灶就可以开始试营业了。
这一个月的装修实在磨人，几乎每天都会冒出新问题，每天都在踩坑、补坑和绞尽脑汁提前避坑。安装天...
加盟好还是直营好，这是餐饮行业的老话题了。公说公有理，婆说婆有理。选择本身没有对错，关键在于匹配目标。
如果一个品牌的目标更注重规模和速度，加盟无疑是最好的选择。你不需要一个个找店、装修，也不需要一门心思扑在几百上千家门店的日常经营和人员管理上。全国不管有多少门店，它们都...
看不下去了，买点$腾讯控股(00700)$
“除了睡觉，都在干活。”这就是我最近的生活状态。
以前在互联网公司，大家总抱怨加班多，“996”。实际上近些年来随着社会舆论声讨和行业增长放缓，大部分互联网公司都不再强制周六上班或“大小周”了，平均下来10-9-5大概才是常态。这个工作节奏虽说还是比大部分传统行业要快，但考虑到明显...
在这普天同庆、居家过节的闲适长假，还有什么比自己在家亲手做一份极致美味的煲仔饭更抚慰人心的事情呢？
答应你们的煲仔饭烹饪教程，今天就写给你们吧！这可是我和老板娘远赴广东，从本地老店大师傅那里学到的秘方。如果你今天学完，还做不出好吃的煲仔饭，那神仙也救不了你了！
煲仔饭，...
门店终于开始装修了，我们的品牌名也在本周正式出街，请各位精神股东视察：
品牌名：“柴小灶煲仔饭”，标语：“灶小锅巴香”。这个装修围挡用的喷绘布印制时漏了品牌名四周的绿色撞色边框，导致品牌名不够突出，后期正式门头会修正这个问题。
“柴小灶煲仔饭”这个名字是我和老板娘在脑...
世界真奇妙。
我上周还抱怨商铺难找，这周就柳暗花明又一村，周一顺利地旋风式地签下了铺子。当然，这可不是突然发现了什么捡漏好铺，而是原先盯了好久的铺子终于和房东谈拢了价格。
我们的店面在杭州西湖区，是商场配套公寓楼的街边底商，距离浙江大学主校区（紫荆港校区）只有2公里距离...
开店开店，前提是得有店。我们前前后后在杭州也转悠了近俩月，到现在都没能最终确定下店址。记得南城香的老板汪国玉说过，扩张的三大难题是：缺钱，缺人，缺点位。钱总有办法筹到，合适的人却不容易培养和招聘。但比起缺钱和缺人，最让人头疼的是缺点位。好的铺子没放出来或价格太贵，再急也只能干...
![[大笑]](http://assets.imedao.com/ugc/images/face/emoji_02_laughing.png?v=1 "[大笑]"){kind=small}
//小时候跟着家人出去吃饭，经常听大人说类似这样的话：这碗面的成本顶多3块钱，这家店竟然卖6块，商家要赚翻了吧！真黑心！
当时我对餐饮这门生意并不了解，只是懵懂地觉得：开饭馆真赚钱。
后来真正了解了这个行业，才知道“隔行如隔山”，小时候家人说的话错得离谱。一方面，商家的食材成...
最近在并行好几件事，但核心事项还是两个：产品调试和选址分析。
之前虽然认为产品调试很重要，但现在看还是低估了需要花费的精力。一是要熟悉和调试新机器，二是要拿到品质和价格都比较合适的食材，三是还要基于本地市场做菜品改良。三个变量叠加共振，震得我有点头晕。
前两点还是颇有...
人和人是不一样的，店和店也是。
有的火锅店面积几百上千平米，一年营业额就有五六千万，利润一千万，这是一台大型印钞机。
有的连锁快餐店，虽然面积不大，一百平米上下，但翻台极高，一年营业额也能做几百万，利润能到一百万，这是战斗小钢炮。
还有更多的小餐饮店，品质不好不坏，...
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