# 从面包坊的角度来看冷冻烘焙【普通面包门店】通常一个面包房有50-60个sku，每周会更新3-5个sku，使用冷冻面团的比例约10-20%，即5-10个sku左右。剩下的sku需要面包坊自己做。冷冻烘焙厂商不会独占市场，因为下游面包坊需要差异化的特色，会错开选择冷冻烘焙的供应商。但是冷冻烘焙行业...