作者：星光的背影

在贵州凯里吃酸汤鱼，里边有类似花椒的东西，香味却不同，后来听服务员说，里边的就是木姜子，味道好极了

引用：

杭州人不吃木姜子，真的浪费了西湖边这么多树。
在云贵川，特别是少数民族的菜谱里，是非常常见的调味料，作用与风味类似于青花椒。一般也是在嫩的时候就采下来，过油密封保存。
我也是第一次见到鲜嫩的木姜子，除了用油封存起来一些以外，还把新鲜的用勺子压碎，加在辣椒油里。更有一种没...