回复@花眼: 你理解错了。高盐是指“高盐稀态工艺”，不是指酱油盐分高。传统酱油发酵采用低盐固态工艺，发酵时间只有二十几天，但是酱油里面的盐分一点都不低，因为传统酿造酱油没有防腐剂，需要在发酵后加入食盐来控制发酵程度（终止发酵）和增加酱油里面的盐分来“防腐”。$中炬高新(SH600872)$ $海天味业(SH603288)$ $千禾味业(SH603027)$//@花眼:回复@最后遇到你:如果要黑千禾，有一点是千禾无法回避的，他的酱油高盐，高盐的酱油味道不好，所以味道限制了千禾的天花板，他的消费人群是可以舍弃味道的为了健康付费的人群，这一部分人群在人群中中的占比不高。