一位在冰淇淋行业摸爬滚打多年的Alex同学告诉我，其实除开品牌宣传，原料上的区别是很大的，而对于香草味冰淇淋，很重要的一个区别是香草提取物。
香草提取物是全世界第二名贵的香料，能够增加成品的香气、去除蛋腥味，能创造出西点不可复制的美妙香味与味道，因此成为各种高级西点必不可少的名贵香料，有香料皇后之称。
博学的Alex同学又告诉我，其实香草不是草，也不是花，而是一种豆（所以全名是香草豆荚）；而且成品的香草其实是黑乎乎的，不是白色的。
（新鲜的香草豆荚)
（成品的香草，中间细小的是香草籽)
目前市面上，香草提取物分天然(Natural)和人造(Artificial)。天然香草提取物便是从成品的香草豆荚中提炼。而人造的香草提取物，纯化学合成，吃多了，你懂得。
皮特林奇教育我说要从身边发现伟大的公司。我便轻轻的问自己，这么贵并且对品质那么有要求的哈根达斯，用的是什么香草提取物呢？
答案是：McCormick & Company
(上图为McCormick & Company旗下所有的品牌）
McCormick & Company, Inc.是一发家于美国巴尔的摩的香辛料公司，公司创立于1889年，创始人Willoughby M. McCormick当时年仅25岁。
公司于1999年在纽约证券交易所上市，股票代码是(NYSE: MKC)，看看下面的股价图，你就知道投资这样的公司是怎么样一种悠然自得的心态了。
作为一家香辛料公司，2015年McCormick的总营收已经达到43亿美元，净利润4亿美元，公司市值高达120亿美元。
McCormick最早是做用于甜品饮料、西餐装饰的甜味酱。当时，McCormick生产的水果粒酱和糖浆非常有名，正因如此，早期McCormick的商标是Bee Brand，以蜂蜜图案为象征
1896年，McCormick公司收购了当时位于美国费城的F. G. Emmett香料公司，所有机器被运到了巴尔的摩，McCormick从此开始进入香辛料的领域，展开了西餐调味海域的航程。
McCormick以风味浓郁、纯净细腻的精选品质迅速取得了市场成功。1900年，McCormick的产品出口远至南美洲和中美洲、南非、东非和西印度群岛以及欧洲，其中，以出口欧洲的纯黑胡椒粉特别有名
现在，McCormick的产品线已经非常广阔，香辛料、果酱、沙拉酱、面包酱、沙茶酱，白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、调味酱、鸡精等等都有涉及。
大家熟知的连锁餐饮巨头：麦当劳、肯德基、必胜客、星巴克、汉堡王都采用McCormick香料。
在中国，McCormick有一个非常入乡随俗的名字：味好美。
那么McCormick(味好美)的天然香草提取物有多贵呢
是的，一盒29ml的McCormick香草提取物就要卖27元人民币，这个价格是人造的10倍。这意味着1L的天然香草提取物接近1000元人民币了，而对比1.9L的海天酱油才卖19.9元，1L西班牙橄榄油也不过50元。
现在很多几块钱的零食喜欢说自己添加了天然香草提取物，我想问，1000元/L，您是在逗我吗？其实，在国内还是很难分辨添加的香草提取物是天然的还是人造的，所以特别便宜的，大家真的还是少吃为好！
在我们的日常生活中，像McCormick(味好美)，这样现金流很好、业绩稳定的公司一定还很多，这类公司虽然没有互联网公司那种爆发式的成长，但却脚踏实地，基业长青，百年不倒。
夏天到了，希望大家在吃冰淇淋的同时，一起分享这样的公司。
$味好美(MKC)$
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