【时间，是白酒行业最宽的护城河】
【酒鬼酒，四十年两代人，才立起一个次高端品牌】
我始终强调，酒鬼酒是一家非常值得研究的公司。研究其艰难的发展历程，才能更好理解像茅台、五粮液这些公司的护城河之宽。
若从王锡炳1975年当上厂长算起，决心做一款好酒，1978年，酿造生产第一瓶湘泉酒。1987年，创立“酒鬼”品牌。1997年，在深圳证券交易所上市。花了近20 年酒鬼酒经营体系初步成型，品牌存活下来。
然而其后又是历经波折，收入大幅下滑，直到18年重新恢复涨，算立起来一个次高端品牌。
整整花了40多年。两代人。
时间是白酒行业最大的护城河。
一批酒就得一年，一年发酵和调配一批，不行就得又等一年。一年又一年，需要许多年才可能调配好酒出来。
酒不是化学品，实验室控制，想怎么控制就怎么控制，想怎么做实验就怎么做实验。
就是生物发酵，很多过程无法控制无法加速，这就决定了，发酵出好酒的工艺，必须是一年又一年去微调改动。
又加上发酵与环境有关，其它酒厂工艺不可能完全模仿。只能自己摸索。
做出好酒20年，立品牌20年。
时间，是白酒行业最宽的护城河。
酒鬼酒公司是非常好的案例。