优质植物蛋白肉制造关键技术与装备项目通过成果鉴定

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巴西和阿根廷推进生物技术产品监管合作

优质植物蛋白肉制造关键技术与装备项目通过成果鉴定

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#转基因

巴西和阿根廷推进生物技术产品监管合作

7 月 14 日至 15 日,巴西科学、技术和创新部 (MCTI) 国家生物安全技术委员会 (CTNBio)与阿根廷农业、畜牧业和渔业部当局会议中两国同意推进生物技术产品监管议程,并签署未来的双边谅解备忘录,以定义合作条款。会议促进了有关转基因生物(GMO)产品评估过程和法规的信息交流,并强调两国在转基因生物风险评估方面的方法、监管框架和流程的相似之处。

#植物蛋白

优质植物蛋白肉制造关键技术与装备项目通过成果鉴定

8月2日,江南大学未来食品科学中心陈坚院士团队“优质植物蛋白肉制造关键技术与装备”项目通过科技成果鉴定。该成果设计并开发了包括制备单元、拆丝单元、配料单元、成型单元等4个生产单元的植物蛋白肉制造生产线,通过优化工艺参数并与关键装备相耦合,保证拆丝效率,实现植物蛋白肉产品中纤维取向度、密实度的有效控制,在植物蛋白肉柔性化生产的智能控制技术方面取得突破。经鉴定,该成果整体技术处于国际先进水平,其核心技术处于国际领先水平,并建议进一步加大推广应用力度

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