知耕Tech|微生物DNA标签创新食品溯源,普适功能支撑更多元应用场景

技术商业化亮点:

Aanika Biosciences

核心技术价值
Aanika Biosciences使用微生物制造可食用的“标签”,使在整个供应链过程中快速准确地溯源食品安全信息预防食源性疾病发生成为可能

产业痛点锚定

1) 传统的食源性疾病的爆发根源调查过程需要对无数条数据进行收集与分析,耗时耗力的同时,无法确保调查结果的准确性

2) 问题产品的召回在无法精准定位产品批次的情况下,对企业造成财务、法律和声誉方面的打击

应用场景选择

Aanika Biosciences的微生物标签系统目前主要聚焦于食品应用市场,可被用于验证食品原材料来源辨别产品真伪确保产品质量等多个具体的细分用途

市场探索进程

公司在早期将技术应用于钻石等非食品领域的市场,当下则主要聚焦于食品应用市场,总体来看在食品市场中仍处于测试阶段,尚未进行大规模的推广,但已着手筹备让技术获得“公认安全”或 GRAS 认证下的食品使用许可,预计将在近几年内实现更大范围的市场化

国内借鉴意义

1) 鉴于基于基因工程的生物标签技术有着显著的监管属性,该领域创业企业在应用市场布局策略当中应该关注政策监管因素的影响,遵循先易后难、循序渐进的原则

2)生物DNA标签技术的跟踪、追溯、验证等商业用途适用于多元广泛的行业市场,是一项十分具有商业化想象力的技术创新

根据相关数据,每年估计有亿万人因食源性疾病患病,导致住院,甚至死亡。而且,产品召回也造成数百亿经济损失,突显了在食品系统中迅速和准确确定食源性疾病来源的必要性。

创新生物技术公司Aanika Biosciences的关键技术在于其使用微生物制造可食用的“标签”,也即将标签视为食品运输的一种印记,以实现食品系统的可追溯性可预防性,例如,使得企业能够在食源性疾病爆发时追踪病原体的来源。此外,Aanika Biosciences还在为这些微生物标签添加可以显着减少因腐败造成的食物损失的抗真菌性能等其他性能。

2022年1月Aanika BioSciences宣布和Berkeley Lights达成合作,并于2022年7 月 27 日宣布通过委托 Berkeley Lights 的高通量功能筛选服务,双方合作发现了一种可运用于商业当中的抗菌肽 (AMP)。该AMP能够杀死有害细菌以减少污染。

利用基因工程与微生物系统实现食品安全的可溯源与可预防

图源:Aanika Biosciences

具体在技术路线层面,Aanika Biosciences首先使微生物失活,使其无法生长,并在其周围形成坚固的外壳,使其能够承受高温和其他压力。然后对微生物的基因组进行一些编辑,这些微生物可以包含原产地稀释百分比其他属性等信息,聚焦被运用于谷物、水果和蔬菜等产品食品安全信息追溯当中:

微生物选择:Aanika Biosciences使用的是市面销售的益生菌酸奶中能够发现的枯草芽孢杆菌

■ 微生物失活:使微生物无法生长;

■ 微生物封装:Aanika Biosciences使用的微生物能够形成一种天然的保护胶囊,也即该胶囊会承载着携带有重要DNA信息的微生物,除此之外,该胶囊还具有抵抗极端天气和其他恶劣外界条件的性能,能够保证微生物在供应链的流动过程中保持稳定;

■ 微生物基因工程:对微生物进行基因工程,使微生物能够抵抗一系列环境冲击;

■ 微生物附着:携带有重要DNA信息的微生物可被添加到水中,进而可以直接喷洒在植物上,也可以在收获后洗涤植物时添加使其附着在植物上。然后,随着植物从农场到收割机再到配送中心,在供应链中移动,每个微生物内的遗传条形码都可被“扫描”以识别每株植物的来源。

普适具象的技术用途支撑开拓多元的目标市场

图源:Aanika Biosciences

■ 围绕“跟踪、追溯和验证”拆解具象技术用途

Aanika Biosciences的微生物标签系统目前主要聚焦于食品系统,例如生鲜蔬菜供应,呈现出三大用途:跟踪追溯验证,具体应用场景如下:

1) 验证来源:Aanika Biosciences的微生物标签系统可让使用者准确了解在供应链中的任何节点的原材料来源

2) 认证产品:由于Aanika Biosciences的微生物标签存在于产品内部,而不是包装外,因此可以防止产品在供应链的任何一个节点被假冒

3) 保证质量:Aanika Biosciences的研发团队已经开发出的量化微生物标签,能够明确产品是否被稀释,是否添加了未标记的物质;

4) 减少召回:无限标签定制意味着单独的批次可以有专属的标签。如果产品需要召回,可以更精确地召回问题批次,减少对出品方财务、法律和声誉带来的风险;

5) 挖掘价值数据:使用Aanika Biosciences的技术可以深入了解整个供应链中实际发生的情况,并且可以与后端系统相结合,降低获取更多更新的产品动态的成本。

■ 关注政策监管因素,循序过渡开展食品应用市场商业化

Aanika Biosciences目前重点关注开发食品系统可追溯可预防相关的商业版图,但在更早期阶段,鉴于该项技术涉及到对微生物开展基因工程改造,具有更显著的监管属性,Aanika Biosciences并未直接将技术向食品行业开拓,而是呈现出鲜明的先易后难循序渐进的商业化行进趋势:

1) 钻石行业:2020年,Aanika Biosciences 和世界领先的钻石公司戴比尔斯集团合作探索使用其微生物标签系统来支持增强钻石的可追溯性

2) 保险行业:2022年,Aanika Biosciences 在全球风险投资公司 Adit Ventures 的种子轮支持下,推出由 Aanika Biosciences全资拥有的百慕大保险公司“Aanika Re”,该子公司关注于预防、识别和减轻食品和农业行业的各种风险。凭借标记和区分相同商品并部署预防技术的能力,Aanika Re 可以在历史上难以投保的地区提供保险,并可能为现有保险类型节省成本;

3) 食品行业:Aanika Biosciences的技术已经在绿叶蔬菜上进行了测试,并有可能应用于其他食品和成分,包括油、咖啡、肉类和谷物。但目前而言,其主要直接出售给在内部使用这些生物工程微生物的公司,以识别其食品中污染物或病原体的来源;

总体来看在食品这一应用市场中仍处于测试阶段,尚未进行大规模的推广。但已着手筹备让技术获得“公认安全”GRAS 认证下的食品使用许可。

知耕Tech

商业成熟度CML评估模型

生物DNA的标签系统是一种新颖且充满商业想象空间的解决方案,这类技术基于其跟踪、追溯和验证的三大核心用途,市场化潜能受到了众多企业的关注,如制药公司Indena开发了一款基于DNA检测的方法(“DNA条形码”),以确保药用植物的可追溯性;另一家同样聚焦食品溯源预防的公司SafeTraces则是提供基于裸DNA的追踪标签系统。知耕将持续关注该技术领域未来更多的商业化可能,期待看到更多国内该赛道上的参与者。

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