扒一扒市面上耗油的原料构成真相

$中炬高新(SH600872)$ $千禾味业(SH603027)$ $海天味业(SH603288)$

我家里现在的酱油醋和料酒都都是千禾的无添加系列,都是我京东上网购的。我从不买耗油,家里老人就喜欢买海天和鲁花的耗油,李锦记的旧庄他们嫌贵,不买。

我今天就说到说到我为啥一般不买耗油。咱那海天和鲁花的七八块钱价位的耗油来说道说道。一瓶六七百克的大瓶耗油,售价六七块钱的样子,这种东西白给我我都不会要的,因为都是垃圾。即便是十几块钱一瓶的,也基本上没有耗,净耗含量也就一两克,或者三四克的样子。

我记得小小菜专门问过,他说纯耗汁熬出来怎么也得100块钱一斤吧。我专门问了一下,大个的生蚝得十几斤才能出一斤纯蚝肉,价格多少钱一斤,估计大家心里就有数了吧。总体上来看,一斤五百克,一克纯耗汁价格应该在一两毛钱的样子,咱们就按一毛五一克来算吧。

一瓶耗油700克,卖6块钱,考虑到企业的毛利率在40左右,再刨去包装运输广告费用,再刨去各级代理商的加价,去掉超市的入场费用。估计最终落实到这七百克净重的成本也就一块来钱,这也是顶天了,再考虑到耗汁的成本,还得把瓶子撑满,又得保证颜色亮眼,还得保证味道鲜美回甘,那就只能靠各种添加剂了。

按照正常的估计,一瓶七百克净重的耗油,净重成本一块钱,就算按两块钱来算,顶多给你添加七克-十五克纯耗汁,而这样的话,连瓶子底都盖不住。[大笑]

净重的总成本也就一块钱,所以也就加了一克纯耗汁的样子,其余都是淀粉增稠剂,然后就是焦糖色之类的着色剂,然后就是味精、肌酐之类的增鲜剂量,三氯蔗糖之类的甜味物质,糖是舍不得加的。当然,防腐剂是肯定要加的,不然很快就坏掉了,淀粉加了水多容易坏,这个大家都知道。

总之,一句话,市面上的耗油尽量不要买,非要买的话,就买李锦记的旧庄蚝油吧,这个是唯一可以用的好耗油,毕竟耗油就是人家李锦记发明的。

个人猜测,也可能正是出于以上的原因吧,千禾修改了产能计划,把耗油产能给暂时拿掉了。毕竟无添加的耗油,价格会非常贵,一瓶耗油价格得上百,这不是一般家庭能够接受的了的。


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精彩评论

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黄眉大王02-16 14:48

全部都是化工添加剂,一丁点蚝几乎都没有,

黄眉大王02-16 14:48

没有蚝,哈哈哈哈

股市小小菜02-16 14:32

现在的耗油,可以理解为一种复合调味品而已,和耗的关系不大

黄眉大王02-15 12:56

耗油,生蚝,别说,你不说还真没发现。

穆穆皇皇02-15 12:55

耗油这个耗字用得妙,用耗便宜,用蚝就贵了