道家饮食的个人体会

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原创 关善祥 一个平凡投资者的修行日常 今天

偶然提到,我目前一日只食两餐,不吃早餐。有朋友说这会不会是一种不健康的饮食方式。

首先我强调,这种方式对于我个人来说,挺好的,但我不知道是否适合您?

不吃早餐,其实是一种道家的饮食方式,有上千年历史。如果用现代科学的视角来解释,就是适当的禁食。

禁食其实在中国文化中已经有千年历史,就是我们所谓的辟谷。

现代科学研究表明,当人体16小时以上不进食的时候,人体进入自我修复模式。

人类进化了几万年,是非常适应饥饿的。我们的机体,在饥饿的状态下,反而激发出了强大的活力。

在饥饿的状态下,人体会开始“自噬模式”。我们的人体,会把身体上各种旧细胞、垃圾组织、病毒、炎症细胞等等这些人体多余的东西,优先当成了热量来分解。

说白了,人体在饥饿的时候,开始“自己吃自己”,但优先吃的是垃圾细胞。不得不佩服生物进化的神奇。

所以适当的禁食,适当人为的让自己进入饥饿状态,可以激发身体的活力。


视频点击下面连接:

适当禁食的好处


第一个发现自噬的人是比利时生物化学家克里斯钦迪德夫博士,由于这一发现他在1974年获得了诺贝尔生理学或医学奖。

大禹博士发现,当身体承受一些压力时,自噬会变得更加强烈,这种压力可能是禁食、卡路里限制,甚至是饥饿。在这种情况下,细胞开始使用细胞垃圾,包括致病细菌以产生能量并建构新细胞。

所以,大隅博士建议:使用饥饿或禁食来鼓励身体分解有毒细胞,并清除所有垃圾。事实证明,当你禁食时,你的细胞寿命更长,且能产生更多能量,你体内的发炎症状也会较少。此外,如果你选择限制卡路里的消耗量,体内的一氧化氮水平会增加,而一氧化氮是帮助排毒和恢复身体活力的重要分子。

来自NIA、威斯康星大学麦迪逊分校和路易斯安那州彭宁顿生物医学研究中心的科学家发现,与经常进食的小鼠相比,延长禁食时间能改善雄性小鼠的总体健康状况并延长它们的寿命。或许更令人惊讶的是,研究人员发现,不管小鼠吃什么或摄入多少卡路里,延长禁食时间都对健康有好处。

NIA所长理查德·霍兹说:“这项研究显示,每天仅进食一次的小鼠的禁食时间最长,似乎寿命也更长。而且禁食对常见的与年龄相关的肝病和代谢紊乱有更好的疗效。”

每天仅进食一次,不就是佛家道家提倡的过午不食吗?


BBC纪录片《节食与长寿》视频点击下面连接:
节食与长寿


引用一篇研究报道:

2014年,一项对猴子饮食和衰老进行了25年研究的结果显示,限制热量饮食的猴子死亡率和与年龄相关的疾病显著降低。

这项研究始于1989年的威斯康星大学麦迪逊分校(University of Wisconsin-Madison),旨在研究低热量饮食对非人类灵长类动物的影响。

据《自然通讯》周一报道,这项对76只恒河猴的研究是在麦迪逊威斯康辛国家灵长类动物研究中心进行的。

在7到14岁的时候,实验组的猴子们开始吃一种热量减少了30%的食物。

相比之下,对照组那些想吃多少就吃多少的猴子的患病风险是限制了卡路里的实验组的2.9倍,死亡风险增加了3倍。

“我们认为我们的研究很重要,因为这意味着我们在低等生物体中看到的生物学与灵长类动物密切相关,” 医学与公共卫生学院(School of medicine and Public Health)的医学教授理查德•温德鲁克(Richard Weindruch)说。

“我们继续相信在热量限制中对抗老化的机制将引领我们找到药物或其他治疗方法,以减缓疾病和死亡的发生。”

限制热量的摄入,同时继续提供必要的营养,可使苍蝇、酵母和啮齿类动物的寿命延长40%。

长期以来,科学家们一直想了解限制热量摄入的机制。

“我们研究热量限制,因为它对衰老、与年龄相关疾病的发病率和发病时间有很强的影响,”通讯作者、老年病学助理教授Rozalyn Anderson说。

“人们已经在研究一些药物,它们如何影响在热量限制中活跃的机制。有些公司对其中一些药物有极大的兴趣。”

尽管如此,热量限制对灵长类动物的影响仍有争议。

2012年,美国国家衰老研究所(NIA)对120只猴子进行了一项有影响力的研究,报告称限制热量摄入动物的存活率没有差异,健康状况的改善趋势也没有达到统计学意义。

威斯康辛大学的研究人员说,这种差异可能是NIA研究中在对照组动物中采用喂养方式的结果。

威斯康辛灵长类研究中心的资深科学家Ricki Colman目前是该项目的共同负责人,他认为NIA的对照猴子实际上也是限制了卡路里的。

“在威斯康星州,我们从成年猴子开始。我们知道他们想要吃多少食物,我们的实验组饮食从那时起减少了30%的卡路里。与此相反,NIA的猴子是根据美国国家科学院设计的标准食物摄入量图表来喂养的。”

Colman说,威斯康辛大学的研究人员通过他们自己在猴子研究方面的经验,并参考了一个记录了数千只研究中的猴子体重的在线数据库,得出结论,NIA的对照组实际上也在限制热量摄入。

“在NIA发表的所有时间点上,他们的对照组猴子的体重都比我们的要轻,在大多数情况下,这是非常重要的。”

Weindruch还指出NIA的一些结果似乎与“没有显著结果”的分析相矛盾。

NIA研究中的20只成年猴子,10只在实验组,10只在对照组,其中5只(4只实验组的猴子和1只对照组猴子)至少活了40年。

Weindruch说:“到目前为止,我们所知道的猴子中没有一只活过40年的。”

“因此,他们的研究中得出的限制热量摄入无效的结论对我和我的同事来说没有意义。”

此外,他说,NIA的对照组动物的微小热量限制也产生了一定的意义,这意味着即使减少10%的热量也会有意义地延缓衰老。

Anderson说,每一项研究都花费了数百万美元,花费了数十年的时间才得以完成,而且不太可能重复进行,所以所有参与的人都试图从这些研究中提取出最大限度的科学依据。

“我们现在正与NIA的科学家一起对我们所有的数据进行全面分析,考虑到研究设计、遗传、起源时间和饮食组成的差异。从这些综合数据中,我们可能获得一些无法从个别研究中获得的洞见。”

20年前,热量限制成为一种时尚,当时一些人开始将卡路里减少30%,以减缓衰老带来的疾病,但威斯康星和NIA的研究关注的范围更广。

Anderson说:“我们的研究并不是让人们可以直接开始遵照执行,而是为了深入研究与年龄有关的疾病易感性的根本原因。”

“这是一种研究工具,而不是生活方式的建议,但有些人会陷入这样的困境:‘如果我限制热量摄入会怎么样?’”

Anderson说,热量限制的许多好处都与能量调节有关。

“它影响燃料的使用。热量限制本质上会导致新陈代谢的重新规划。在所有被证明能延缓衰老和衰老疾病的物种中,衰老会影响能量的调节以及细胞和有机体对环境变化的反应能力。”

Anderson说,主要的代谢缺陷是糖尿病,它可以被看作是“对营养物质没有适当反应的能力”。

糖尿病会损害脂肪、肌肉、血管甚至大脑功能。在美国,糖尿病的流行是导致死亡和残疾的主要原因之一。

威斯康辛大学的科学家们在开始研究后的6个月内,就在对照组的动物还处于壮年期时发现了糖尿病。

Colman说,这与实验组的动物形成的对比再明显不过了。

“直到两年前,我们还没有任何限制热量摄入的动物患有糖尿病的证据,但在对照组动物中,我们发现了大量的糖尿病,或糖尿病前期代谢综合征。”

很少有人能忍受30%的卡路里减少,然而Weindruch坚持认为威斯康星的研究传达了一个乐观的信息。

“热量限制的基本生物学在啮齿动物、蠕虫、果蝇和酵母中的表现似乎可以传给灵长类动物,所以我们有一个真正的机会来解剖这种机制,看看我们可以怎样一起研究基础生物学,并让所有人类受益,我们与恒河猴的亲缘关系非常密切”。

此外,近日由乔治亚州立大学(Georgia State University)领导的一项研究表明,在禁食或限制热量摄入的过程中产生的分子对血管系统具有抗衰老作用,这可能会减少心血管疾病等与血管相关的人类疾病的发生和严重程度。

“随着年龄的增长,人们更容易患上癌症、心血管疾病和阿尔茨海默氏症等疾病,”该研究的资深作者、乔治亚州立大学分子与转化医学中心(Center for Molecular and Translational Medicine)主任、乔治亚大学分子医学研究联盟(Georgia Research Alliance)知名学者Ming-Hui Zou博士说。

“年龄是导致人类疾病的最重要的风险因素。如何延缓衰老是降低人类疾病发病率和严重性的主要途径。”

“衰老最重要的部分是血管老化。随着年龄的增长,为不同器官进行供给的血管最敏感,更容易受到老化损伤,因此研究血管老化是非常重要的。这项研究关注的是血管老化,以及在老年时发生了什么变化以及如何预防血管老化。”

在这项研究中,研究小组探索了热量限制(少吃或禁食)和延缓衰老之间的联系,这是未知的,也没有得到很好的研究。

研究结果发表在《分子细胞》杂志上。

研究人员发现了一种重要的小分子,它是在禁食或限制热量的条件下产生的。

β-羟丁酸分子是一种酮基分子,由肝脏在低食量、限制碳水化合物的饮食、饥饿和长时间的剧烈运动期间从脂肪酸中产生。

“我们发现这种化合物,β-羟丁酸,可以延迟血管老化,”Zou说。

“这实际上提供了热量限制和禁食与抗衰老作用之间的化学联系。这种化合物可以通过内皮细胞延缓血管老化,内皮细胞位于血管和淋巴管的内表面。它可以防止细胞衰老。”

衰老的细胞不能再进行分裂了。

研究人员发现β-羟丁酸可以促进细胞分裂和防止这些细胞衰老。因为这种分子是在热量限制或禁食期间产生的,当人们吃得过多或变得肥胖时,这种分子可能会被抑制,这会加速衰老。



目前的研究表明,只要有16个小时到20个小时的禁食,人体就会进入这种模式。当我们晚上6点吃完晚餐,第二天不吃早餐,到了中午12点再进食的话,这里就禁食了18小时,属于一种轻度禁食。

现在回头再看,道家不吃早餐,甚至过午不食,是非常科学的。虽然古人没有科学研究,但凭靠千年总结出来的亲身经验,现代中渐渐得到科学验证。

我们对营养存在一大误区,把营养=热量。

道家的养生饮食方式,用现代学的语言翻译就是,在保证营养的前提下,尽量减少热量的汲取。

如何保证营养够?很简单,只要五谷杂粮吃饱了(甚至只是七八分饱就可以了,千万不要因为素食就拼命填),剩下的就交给我们神奇的身体处理就行了。

而营养高,热量低的饮食,其实就是素食,特别是五谷杂粮为主食,配以坚果水果蔬菜。70%种子+20%果子+10%叶子。

当然,这种饮食是因人而异,从我个人的体验来说,只能说我挺喜欢的,自我感觉良好。无论睡眠状态、运动状态、情绪波动都有很好的提升。

千言万语,不如亲身验证。试三个月就知道好不好了。虽然我喜欢写写小文章,但我不是理论家,所有事情我都亲自验证亲身体会,才能知道是否真的适合自己。

这种方式未必适用所有人,请根据自身情来调整。

精彩讨论

忍让的增长毁灭者2020-02-13 07:27

不吃早餐不会得胆结石吗?

飞翔的小乌龟2020-02-13 07:14

我也只吃二餐,但我是晚餐经常不吃~

刘凯华2020-02-13 08:01

我认为晚上不吃或少吃效果好呀

悟空斗佛2020-02-13 10:19

那倒不是,其实几千年来一直都是早晚两餐制,上至贵胄、下至平民都是一样的。一天三顿饭是到18世纪左右才逐步形成的。

惠州古城2020-02-13 18:02

弄反了吧,道家提倡的是过午不食,晚餐不吃对身体才有益健康

全部讨论

hui_07502020-11-11 16:21

👍

千里之行始于足2020-02-21 11:15

我觉得早餐必吃,午餐以要、晚餐省略或补充一点

特特特特特能输2020-02-16 21:44

道家不是讲究或许不吃吗?

雍荣雅趣12020-02-15 17:46

一天吃二饨没什么不好的,但改成不吃晚餐更符合人体和自然规律,更加符合天道和人道。道家有过午不食的说法。仅供参考!

国运北交2020-02-15 03:39

排尿困难你撸多了吧,过了27结婚了有了性生活了吧

a数据艺术2020-02-15 03:36

(值得收藏)

越界灵魂2020-02-14 10:20

不吃晚餐是对的 7分饱是对的 但早餐不吃会得胆结石

白小侠2020-02-14 00:07

在午夜12点非常饿的时候刷到这条雪球,我更饿了

惠州古城2020-02-13 18:02

弄反了吧,道家提倡的是过午不食,晚餐不吃对身体才有益健康