撕帽茅台酒如何保存?

一年以前,还有很多人不知道什么是撕帽茅台酒,现在,撕帽茅台酒已经成为一种相对经济的选择。与此同时,回瓶茅台酒也逐渐在酒商们的朋友圈推广开来。

贵州茅台的开瓶率要求之下,这些新的茅台酒形式也引发了新的问题前几天,有读者在文章中留言道:“撕帽茅台酒,怎么保存?”

关于茅台酒的保存,没有成文的规定,现在比较认可的一些方法,都是经过时间认证的。对于撕帽茅台酒的保存,本文依然只是经验之谈。

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首先,得知道什么是撕帽、回瓶。

撕帽茅台酒、回瓶茅台酒都是茅台酒价格居高不下、投资价值被过度放大的背景之下的产物。

相对而言,撕帽茅台酒流行的时间更早,主要是指没有了红胶帽的茅台酒。2019年,就已经有人在回收红胶帽,最初以为这是用于造假,后来发现是用于换购。

但是撕帽茅台酒大面积流行,则要到了2020年下半年,飞天茅台酒价格回升之后一路走高,价格高企,与此同时贵州茅台加强了对开瓶率的重视程度。由于没有红胶帽,作假空间大,识别难度高,撕帽茅台酒只在小众的圈子中流传。

春节前,盒马鲜生则把撕帽茅台酒带向了一波高潮,有消费者自己去盒马鲜生门口收酒,也有消费者跟职业收酒人合作,一年以前还低于指导价的撕帽茅台酒价格到了1800元左右——当然,不建议缺乏靠谱渠道的酒友购买撕帽茅台酒。

从以上的现象也可以看出,撕帽茅台酒依然解决不了开瓶率的问题。于是,另一种形式出现了:回瓶。要求有酒瓶、红胶帽以及出库单,回瓶后复购。

此前流传的一份《空瓶回购注意事项》显示:按反馈实际情况销售,反馈比例为购买量的20%,精品为40%,普通茅台为70%。

据茅粉事务所了解到的信息,不同的人的回瓶比例有差别,有些人普通茅台只需要回瓶30%,而有些人需要70%,甚至100%。

同时也跟工作人员的要求有关,有些要求为100%,但有些则没有这么高。只是在当下贵州茅台销售系统受到了较为严格的监督管理的情况下,有些工作人员抱着“多一事不如少一事”的态度,尽可能回瓶。

回瓶的茅台酒,有很多依然被以1900元-2000元的价格在市场上进行售卖,据茅粉事务所了解到,目前茅台也注意到了这一问题,部分城市对团购资格进行进一步审核。

回瓶解决了开瓶率的问题,但回瓶的茅台酒,瓶子不在了,但还有部分酒被保存下来了。

02

撕帽茅台酒与回瓶茅台酒的保存,从投资角度来说意义不大,一般是因为暂时需求量较小,或者为了提升口感。

不过,这两者需要分开来看。

所长有几瓶撕帽茅台酒,放了一年的时间进行观察,克重没有减少。撕帽了,或者没有膜了,克重没有减少,继续存放。

对于撕帽茅台酒来说,只需要向平时一样保存即可。即:防潮、防高温、少折腾。这里不再赘述。

夏天已经来了,注意开空调。此外,如果是摆在酒柜中的酒,少开酒柜灯,尽管可以带来更好的视觉体验,但长期开灯带来的温度变化,也对酒体有一定的促进挥发作用,特别是夏天。

对于茅台酒来说,红胶帽的作用主要在于防伪识别,对于防止跑酒却无帮助。跑酒的茅台酒,有没有胶帽都会跑酒。跑酒漏酒可能与瓶身设计有关,也可能与瓶盖顶端出现裂纹有关。

撕帽的茅台酒,刚好可以看到瓶盖顶部情况,如果出现裂纹,及时饮用或者更换瓶子,此外定期称重观察。

对于回瓶茅台酒,则建议储存在密封性好的瓶子里,例如肖特瓶。密封性不好的瓶子,可能带来酸味。春节前,一个酒友保存的茅台酒由于密封性不好导致酒一个月就变味了。

开瓶过的茅台酒同理,多倒几次或者瓶盖没有拧紧,都可能会对口感造成影响,更为保险的建议是尽快喝完,或者换密封性更好的瓶子。

你怎么处理撕帽、回瓶或者开瓶过的茅台酒?欢迎评论区说说自己的经历。

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黏泥絮06-21 11:51

开瓶喝不完,直接拧上就行。至于口感能有多大变化,属于玄学。