近一年以来，眼花缭乱的瓶子货在茅台酒市场中赚足了眼球，由于量少、易炒作，大量瓶子货的市场价实现成倍上涨。
与之而来的，是这些产品因瓶子以及炒作导致过高的溢价而被诟病，这也直接带来了对贵州茅台品牌力的伤害，引发了滥用“文化概念”的讨论。去年下半年，中国酒韵系列十大爱情茅台酒上市之时，还有人曾笑称建议开发水浒108将茅台酒。
而现在，直接有人建议开发百家姓酒。据《证券市场红周刊》报道，在6月9日举行的贵州茅台股东大会现场，东方港湾董事长但斌建议开发百家姓系列酒。
如果真有一款出厂价3000元且量大的百家姓酒出现，会有多人为姓氏买单？
1
文化概念不是万能的
但斌算了一笔账：“中国538个姓氏，每个姓氏20吨酒的话，就是1万多吨的销量。或者前100大姓氏，每个姓氏100吨的话，也同样是1万吨销量。供不应求的情况，可能会比生肖酒更明显。”
按照但斌的想法，挖掘中华民族当中的一些民族文化要素，把茅台的品牌带到一个新高度，用一万吨酒就可以做出三万吨的净利润。
但斌的新浪微博上，已经多次谈到“百家姓系列酒”。在前几年的茅台酒定制浪潮中，也有部分的姓氏定制酒、封坛酒，但只是小众品种。
实际上，此前的茅台定制酒中，打着文化概念的产品不在少数，但这些酒为收藏而生，缺乏过硬的概念，更缺乏广泛的饮用属性作为根基，难以普及。仅以燕京八景茅台酒来说，尽管也有开瓶，但大部分人用于收藏，而持续地、长期地收藏行为中，“稀缺性”是一个重要的因素。
如果有一瓶百家姓系列酒，出厂价到了3000元，也许会有人购买用于收藏或集邮，但如果要成为大单品，饮用属性、社交属性能否获得广泛的共识还是一个问题。
目前在茅台酒的主要产品中，只有飞天茅台酒才称得上是大单品以及超级大单品。
据多名酒商向茅粉事务所表示，中秋节、春节这两个重要节日前，购买整件飞天茅台酒、精品茅台酒、生肖茅台酒的占多数。而在平时的宴请中，飞天茅台酒长期占据着主流地位。
尽管精品与生肖酒有一定的市场知名度，但还有很多城市只知飞天而不知精品。广西南宁的一名酒友曾经提道：“在当地饭局上，拿出精品茅台酒，很多人都没听说过，茅台酒产品普及任重而道远。”
2017年推出的精品茅台酒为陈酿酒质，属于酱瓶入门级产品，出厂价2699元，指导价3299元，据茅粉事务所了解，以前直辖市、省会城市经销商每个月有9件精品，二级市为7件，而今年每个月减少了两件配额。如果经销商需要计划配额外的产品，可以按市场指导价向直营店拿货。在今年的2月份至4月份，有省会城市经销商从直营店批了40件精品茅台酒。即使是已经有了4年市场根基的精品茅台酒，经销商每个月拿货也是按件论。
而生肖茅台酒的产量则更低，即使是在产量有所增加的近几年，产量也仅仅为每年一千多吨。
贵州茅台如果想用一万吨酒做出更高的净利润，不需要开发眼花缭乱的百家姓茅台酒，把精品茅台酒、年份酒的市场做大做强也可以。
2
逐步聚焦的茅台
实际上，从2019年茅台集团全面停止定制、贴牌和未经审批产品这三项业务以来，贵州茅台的品牌聚焦走向就已经十分清晰了。
2014年，茅台推出“标准定制”和“个性定制”两大定制服务后，眼花缭乱的定制酒扑面而来，由于量少、更好炒作，各类定制酒在这一轮的茅台酒大牛市中不断刷新价格上限。定制酒的价格是一回事，市场真实交易情况则是另一回事，急涨之后，很多定制酒处于有价无市的状态。
大量定制酒的出现，是贵州茅台面对行业寒冬而展开的对策，但是对于现在的贵州茅台来说，如果继续开发太多的产品是对品牌力的侵蚀。
此前我们报道过，2021年，茅台会停止包括暑期茅台酒、中国国家博物馆茅台酒、中国企业家酒、红星闪烁等四款总经销产品的生产，遗留的定制酒产品也要取消“定制”及“尊享”字样。
从茅台酒现有的产品体系来看，基本构成“飞天茅台酒+生肖茅台酒+精品茅台酒+年份酒”的主流产品体系。
聚焦的战略不仅仅是在茅台酒产品中展开。在股东大会上，贵州茅台董事长高卫东也提到：“在系列酒产品方面，公司深入实施‘大单品’战略，茅台王子销售额超过40亿元，汉酱、赖茅、贵州大曲站稳10亿规模，成功打造和巩固了以茅台王子酒为核心的产品集群，也呈现出结构更优、效益更好的市场局面。”
根据茅粉事务所独家获悉的《2021年系列酒市场营销工作方案》显示，2021年，酱香系列酒计划销量3万吨，含税销售额125亿元，将着力品牌“瘦身”和结构调整，聚焦“1+2”品牌和“4+2”品种打造大单品。
具体来说，即将茅台王子酒打造为超45亿级品牌，将汉酱、贵州大曲打造为超15亿级的品牌；将酱香经典王子、金王子、汉酱2.0、茅台1935打造成超10亿级的品种，珍品王子、贵州大曲70年代打造为超5亿级的品种。
此外，总经销产品中取消了国博、财富、深商、振华、汉道等五个品牌。
品牌聚集之后，产品线清晰多了。