郭总，这个问题我还真说不上权威的观点。[汗]

酒的香气和制曲关系大么？

可能与制曲有些关系吧，工艺挺复杂的。老白干的十八酒坊质量还不错，我觉得老白干二十年的，要好于汾酒青花瓷三十年的。

老白干是纯小麦制曲吧，华北这边汾酒之类，还有大多数清香酒都是要加一点大麦的，倒是茅台和郎酒用全小麦做大曲，我一直好奇是不是因为这个老白干有点微微酱香，不过我觉得，老白干要是再有一点点甜就好了，不知道说的对不对……

超过60度感觉就差别不大了