回复@无涯书社: 你分析的这几个点我都很赞同,我最主要的是没有喜茶的消费经验,通过网上查询到的信息:1、他的原材料拒绝用粉而用新鲜水果代替各种口味。2、近两年店面设计风格也大改观,开在星巴克旁的店面一点不比星巴克小,且装修讲究。3产品定价不低,和星巴克相仿,比CoCo 瑞幸要贵一层。
它能融到腾讯和红杉资本也绝不简单,最火的时候还有黄牛党炒票,一杯50元倒手,把一杯饮料做到这么火的真少见。
准备多去几次体验一下,再下定论。如你所说,铺得这么快还是很危险的//@无涯书社:回复@黑珩:大约两年前,在广州的地铁站第一次买了喜茶,当时新店开张,排了长长的队,当时喜茶好像才刚开始规模开店。我们这今年也开了几家,但除了刚开业那会有排队的,后来就没那么火了。茶还挺好喝的,我比较喜欢甜食,但现在也要节制了[大笑]
喜茶和星巴克比较,有优势也有劣势,优势在于甜饮的接受度可能比咖啡要高,不存在饮食习惯和文化上的隔阂,不喝咖啡的人还是蛮多的(也许不喝甜饮的人更多),另外它的经营模式有更快的周转率,只需要很小的营业空间,茶台加上少量的座位即可,顾客打包带走、外卖的很多,星巴克一般需要相对较大的营业面积,这增加的经营成本。
但是相对来说,也有一大劣势,甜饮、街饮在国内是一个充分竞争的行业,有太多的品牌和店铺,要想树立强势品牌,并不容易,价格与品质的竞争是相当激烈的。从我们这的情况看,喜茶目前就不如一个叫coco的牌子。而星巴克的最大优势可能就是品牌的,以及在品牌背后的强大的运营管理能力。而且它还是一个国际化的品牌,很难想象有什么国产的咖啡店品牌能与之抗衡,瑞幸也没扑腾几年就不行二楼。
喜茶步子迈的太大太快,不知道会不会步瑞幸的后尘。
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引用:
酒、咖啡、茶、水是我关注的赛道。目前持有$贵州茅台(SH600519)$$星巴克(SBUX)$ ,还密切关注$农夫山泉(09633)$ 和喜茶,喜茶HEYTEA这个品牌虽然不是上市公司,却突然间火起来了,我看到很多城市的星巴克咖啡店紧邻着的就是喜茶,且店内爆满。 聂云宸,这个广东江门出来的创始人,说自己是“...

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无涯书社10-27 09:49

确实如此,茅台这样的龙头白酒因为其独特的酿造工艺、独特的历史背景、产地的唯一性、消费的成瘾性、快消品重复消费的特性、价格的巨大弹性造就了其高毛利、高roe、高净现金流、低负债、低资本支出的巨大优势,虽然白酒品牌众多,但茅台在高端白酒中却一枝独秀,似乎买茅台只剩下唯一一个问题:价格,以多少钱买入茅台合适似乎成了个哲学问题啦。
相对来说,咖啡、饮品店的商业模式要比茅台逊色许多,竞争激烈、经营难度较高,但它们又比制造业、其他零售业(如商场、超市)、公用事业这类性质的行业要好许多,因为他们仍有毛利较高、价格弹性较大、快消成瘾等优点,这类企业主要看他们怎么塑造品牌和消费文化、把握扩张节奏了。星巴克从70年代到现在,已经半个世纪了,确实了不起。(正在读舒尔茨的《将心注入》)喜茶要想走的远,也要这样既注重眼前产品的品质,又能长远地看待品牌的打造和发展,不能醉心于资本运作。

黑珩10-26 22:38

北方原来街饮店较少,近年来因为连锁店、同质化的原因,感觉也不比南方少了,冬天热饮卖的超好。我通过研究星巴克,就了解到茅台这样的企业确实是凤毛麟角,最主要原因是定价权在自己,赚钱一点不累,实在是太好的生意模式,那些饮品店就面临同业竞争、规模扩张、成本控制等一系列问题的挑战,钱挣的真是辛苦,即使星巴克非常顾及企业员工的福利待遇,也没法和茅台的员工收入相比较。我对风险投资等领域知之甚少,只能从这些外围的普世价值观来理解企业的经营模式,然后来判断未来发展的潜力。另外我没法体验奶茶店的原因是“原始饮食”习惯,奶糖基本不摄入,去星巴克也只点不加糖的美式咖啡,所以你说的有道理,从健康角度看,这样的饮品店未来也许会分化

无涯书社10-25 23:34

北方是不是街饮店比南方要少呢?改天我经过再去体验一下,看看在我们这开店的品质和广州是否一样,每次经过都是忍着溜过的风投资金的投资成本和条件和二级市场是有挺大区别的,不在一个起跑线上,它们的投资项目只要成功,就能获得多倍回报,到了二级市场,往往是公司成了气候了,公司的股权结构和定价都完全不一样了。这些都是技术性的问题,如果把商业模式和可持续竞争力的东西把握好了,认为是潜在的投资标的,就可以跟踪起来,等待上市,等待好的买入机会。