回复@都是韭菜芽: 可能没表达清楚,农村酿酒都是有专门游走在各村子的酿酒师酿造的,用的是传统工艺:
1,粮食煮熟(使其淀粉糊化),
2,粮食摊凉,
3,粮食复蒸,
4,撒酒曲(按比例,不同酒曲比例不一),
5,搅拌均匀,
6,装桶发酵(注意控制温度,注意卫生),
7,等发酵时间7-10天,
8,蒸馏,
9,成品酒(讲究的可以增加过滤工艺),
10,装坛、封存。

我们需要酒只要自己买好酿酒的各种粮食,然后请酿酒师上门操作,他带着所有的工具和酒曲过来,酿好后再算工钱给他。查看图片//@都是韭菜芽:回复@坐看云起8:求配方,怎么酿的啊
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引用:
53度飞天茅台单价升至2400元,你觉的贵吗?(厂家指导价1499元)