预制菜（二）

一、中国预制菜消费基础。

数据一：2020年中国第七次人口普查结果显示。

全国共有家庭户4.9亿户，人均户口2.62人。

数据二：

数据三：美日预制菜概况

数据四：预测。

按中国现有家庭总户数，未来突破1亿户，年消费1万元，不是问题。

数据五：中国政策支持。

二、中国预制菜发展痛点。

预制菜行业融合了第一第二第三产业，这是难以做大做强的最大痛点。

因为就目前中国还没有完全出现能横跨三个产业的全链条企业。

预制菜是人类消费理念、升级的必然。但受制于发展痛点，虽然当前很多企业都开始介入，但规模都难以做大，规模效应难以体现。从官方数据统计表明，年销售1亿元是一个坎，绝大多数企业主要集中在年千万销售。

三、预制菜的全链条和养猪业的全自繁自育对比。

在我制作完这张流程图后，惊讶的发现居然和牧原的自繁自育流程的架构几乎完全吻合。

牧原的全链自繁自育也完全横跨了三个产业：

1、上游农业：利用“种～养”循环建立起上游农产品的链接。

2、中游工业：这点已经不用再叙述了，大规模工业化养猪这几年已实现。如果类比，这块非常类似预制菜中的中央厨房。

3、下游服务：屠宰、消费端，已开始布局。深加工还没开始。

然而，预制菜是比产品深加工具有更宽泛的概念，因为不光是猪肉加工了。

从商业模式上分析看：

共同点：预制菜养猪都是属于快消品行业，具备永续的特点，永续将意味着永续的现金流。

不同点：核心竞争力的不同。

同质化商品的核心竞争力是成本。

差异化商品的核心竞争力是品牌、服务。

$牧原股份(SZ002714)$