预制菜(二)

一、中国预制菜消费基础。

数据一:2020年中国第七次人口普查结果显示。

全国共有家庭户4.9亿户,人均户口2.62人。

数据二:

数据三:美日预制菜概况


数据四:预测。

按中国现有家庭总户数,未来突破1亿户,年消费1万元,不是问题。

数据五:中国政策支持。

二、中国预制菜发展痛点。

预制菜行业融合了第一第二第三产业,这是难以做大做强的最大痛点。

因为就目前中国还没有完全出现能横跨三个产业的全链条企业。

预制菜是人类消费理念、升级的必然。但受制于发展痛点,虽然当前很多企业都开始介入,但规模都难以做大,规模效应难以体现。从官方数据统计表明,年销售1亿元是一个坎,绝大多数企业主要集中在年千万销售。

三、预制菜的全链条和养猪业的全自繁自育对比。

在我制作完这张流程图后,惊讶的发现居然和牧原的自繁自育流程的架构几乎完全吻合。

牧原的全链自繁自育也完全横跨了三个产业:

1、上游农业:利用“种~养”循环建立起上游农产品的链接。

2、中游工业:这点已经不用再叙述了,大规模工业化养猪这几年已实现。如果类比,这块非常类似预制菜中的中央厨房。

3、下游服务:屠宰、消费端,已开始布局。深加工还没开始。

然而,预制菜是比产品深加工具有更宽泛的概念,因为不光是猪肉加工了。

从商业模式上分析看:

共同点:预制菜养猪都是属于快消品行业,具备永续的特点,永续将意味着永续的现金流。

不同点:核心竞争力的不同。

同质化商品的核心竞争力是成本。

差异化商品的核心竞争力是品牌、服务。

$牧原股份(SZ002714)$


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精彩评论

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22年四月08-08 18:25

预制菜

娜丽丝07-25 20:26

哈哈😄

长守中持短博07-25 18:14

昨晚做梦拜访天堂大哥,梦里天大形象很清晰,身材175左右,微胖,圆脸带自来笑,着黑色体恤,特地请教了预制菜。看来这是要发大财的预兆

CiderF07-25 14:32

有个问题,想做饭的大多不会用预制菜,不想做饭的直接点外卖,预制菜很尴尬

悟智先生07-24 21:56

专门做外卖的95%都是预制菜