有人赏月,有人吃月,有人登月

又到中秋佳节,花朵财经(F-Finance)祝各位朋友在中秋节阖家团圆,幸福安康~

当然,今年的中秋节,和往年的并没有什么不同。

对于很多人来说,周五到周日的三天假期,或走亲访友,或出门娱乐,或吃吃喝喝。

如果你不想做这些有烟火气的“俗事”,只想“假装”愉快的度过这个小长假,没人约没人叫出去的那种。

也许你可以看看接下来花朵财经给你准备的文章。

01

赏月,文化人的消遣?

不要小看赏月的人。是他们制造了月饼中秋节!

这个世界本没有路,走的人多了,也便成了路。——鲁迅(真说过)

最早赏月的人,是皇家的观星官。

中秋,最早出现于《周礼》,《礼记·月令》上说:“仲秋之月养衰老,行糜粥饮食。”

八月十五月圆之夜,除了有狠人变狼人之外,还有皇室需要拜月。

古时候,由于科学并不发达,人们不知道万有引力是什么东西,只知道黑夜里天空挂个大光球,很神奇。因此大多把月亮封了神。全球各地都有月球崇拜。

比如,古希腊-罗马神话体系中,给月亮封了三个神,分别是塞勒涅(Selene)和狄安娜(Diana)或称辛西娅(Cynthia)。月神的希腊名字是塞勒涅,古罗马时期变成了狄安娜和辛西娅,分别对应远月点和近月点。传说塞勒涅长有双翼,头顶金色光环,乘坐一辆由两匹神马(一说是牛,取以牛角象征新月之意)拉动的马车在夜空中飞驰,当白昼来临时消失于大洋河中。

古埃及的月神叫孔斯,传说他自己因为输了赌博,所以除了满月的时候之外,无法展示自己的全部光芒。

古印度神话里,月神和酒神是一体的,叫苏摩(也是一种古代神秘酒精饮料的名字)。因为印度教认为月亮是众神的酒杯,所以同时也是酒神。

你看,老外的宗教和历史,要么赛马,要么在月亮下赌博,要么找借口喝酒,但是就没有提到吃啊!

要说,还是得佩服我们的老祖宗,知道祭拜月亮之后,贡品就是拿来分享的。

中国最早的共享经济,就是从分祭品开始。

一般到了八月十五,是我们祖先传统农忙时节的开始,大量农作物开始丰收。为了祈祷明年风调雨顺,大家开始祭拜月亮。中秋节从某种意义上讲,也是丰收节。

当然,我们并不是一开始就有这个节日。唐朝以前,中秋节只是一般的小节日;唐朝之后,君王通常会在这一天赏赐群臣。唐之后,赏月的诗句更是层出不穷,开心的时候,我们会说“唯应待明月,千里与君同。”

落寞的时候,我们会想“月宫秋冷桂团团,岁岁花开只自攀。”

开PARTY的时候,会和老铁说“月上柳梢头,人约黄昏后。”

激励自己的时候,我们会说“谁无暴风劲雨时,守得云开见月明。”

当然,最著名的还是想家时候的“举头望明月,低头思故乡。”

“人有悲欢离合,月有阴晴圆缺,此事古难全。但愿人长久,千里共婵娟。”更是用月亮说尽了人生一世的无奈和期许。

中秋赏月,一度就是皇室和文化人的消遣。

这件事,到明朝有了改观。

02

吃月,月饼的由来

前边我们说过,古人在丰收的时候开始祭拜月神。祭品当然要最好的,除了酒肉之外,丰收之后的粮食就是最佳的祭品。

中秋节吃月饼的习俗最早出现在唐朝中期,根据《洛中见闻》的记载,唐僖宗曾在中秋节当日命令御膳房用红绫将饼赏赐给新科进士。这也是最早的中秋节官方福利。

北宋之时,该种饼被称为“宫饼”,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。苏东坡的《留别廉守》曾经提及:“小饼如嚼月,中有酥和饴”,当中的“小饼”也即是月饼。恩,苏老先生就是一个资深吃货。除了佛跳墙和东坡肉之外,他在月饼界也留下了自己的倩影。

又经过数百年,“小饼”、“月团”才最终变成月饼。明代田汝成在《西湖游览记》提及:“八月十五谓之中秋,民间以月饼相馈,取团圆之意。”可见大家当时已经在吃月饼,送月饼了。

当然,月饼这个名词诞生的最著名传说,莫过于明太祖朱元璋起兵的时候,通过藏在月饼中的纸条传递情报的奇闻。

到今天,月饼已经分出了几大派系:广式、苏式、潮式和京式。

广式月饼,原产地是华南地区,特点是外层皮薄而松软,馅料细滑而种类繁多,表面有印花。

苏式月饼,原产于江浙一带,外层为千层酥皮,形状为饱满半球形。馅料分甜咸两种,甜可为豆沙百果,咸可为葱油鲜肉。

潮式月饼,原产于潮汕、闽南和台湾地区,特点是外层为螺旋状的酥皮,馅料也多为细滑类的芋泥、豆沙或绿茶。

京式月饼,主要在北方广为流行。外形多呈球形或半球形。外层酥松但相对较为硬实。自来红月饼馅料多为干果和果仁辅以麻油甜面,自来白月饼则多为豌豆、枣泥等细腻馅料。恩,著名的五仁月饼,就是其中的代表作。

既然有分类,就要有评级。如果说这四大类月饼,谁更好吃,可能每个人都有自己的口味。但是,从上市公司的数据来看,广式月饼显然独占鳌头。

目前A股市场中,做月饼的主要有五家企业:

广州酒家 603043

广州酒家始创于1935年,是深具岭南特色的大型食品制造及餐饮服务集团。公司主打“食品+餐饮”双主业经营模式,食品业务板块以月饼系列产品、速冻食品为主;餐饮业务板块主要为自营粤式中餐“广州酒家”、“天极品”等餐饮品牌。

这家企业主要做的就是广式月饼的生意,最具有代表性。

广州酒家2019年上半年实现营业收入9.51亿元,同比增长20.22%;归母净利润6430.10万元,同比增长10.19%。

元祖股份 603886

元祖股份主要从事各类烘焙食品的研发、生产与销售,旗下拥有“梦蛋糕”的蛋糕产品、“雪系列”及“花系列”的月饼产品、“果真好礼”的进口水果产品及各种特色中、西式糕点的四大产品系列。

做糕点起家的元祖股份,对于月饼只是浅尝辄止。

元祖股份2019年上半年实现营业收入8.33亿元,同比增长15.24%;归母净利润3554.43万元,同比增长36.13%。

桃李面包603886

桃李面包专注于以面包及糕点为核心的优质烘焙类产品的生产及销售,属于国内知名的“中央工厂+批发”式烘焙食品生产企业。公司主要产品为“桃李”品牌面包,目前拥有软式面包、起酥面包和调理面包三大系列面包。此外,公司还生产月饼、粽子等产品,主要是针对传统节假日开发的节日食品。

去年登陆A股市场的桃李面包,主打产品还是烘焙的面包,月饼并不是自己的主营业务。

桃李面包2019年上半年实现营业收入25.58亿元,同比增长18.06%;归母净利润3.04亿元,同比增长15.51%。

麦趣尔002719

麦趣尔是一家现代化食品加工企业,以乳制品、烘焙食品制造、分销及烘焙连锁门店为核心业态。其中,乳制品包括灭菌乳、调制乳、含乳饮料和发酵乳四大系列产品;烘焙食品包括面包、蛋糕、中西式糕点、月饼等系列产品,形成乳制品和烘焙食品为主导的产品线格局。

麦趣尔的乳制品系列,似乎才是公司的拳头产品。

麦趣尔2019年上半年实现营业收入2.90亿元,同比下降2.54%;归母净利润805.38万元,同比下降35.93%。

全聚德002186

全聚德主营业务为中式餐饮服务和食品工业。在食品工业领域,目前已形成三大产品系列,一是以原味烤鸭、入味烤鸭等真空包装烤鸭为代表的烤鸭类产品,鸭掌、鸭肫、鸭脖等即食休闲类产品和丰泽园餐桌系列肉食品;二是全聚德饼类、中秋月饼、粽子、仿膳糕点、仿膳汤圆、丰泽园“八大件”、日常主食等米面食产品;三是全聚德酱类等调味品。

全聚德进入月饼类,主要还是做礼盒装,其主要工作依旧是卖烤鸭。

全聚德2019年上半年实现营业收入7.58亿元,同比下降13.43%;归母净利润3227.83万元,同比下降58.51%。

总结起来,这五家企业专做月饼(饼屋)的,只有广州酒家。

广式月饼一统天下,除了口感软糯,甜腻好看之外,最重要的,容易运输和保存。虽然广式月饼中酥皮和冰皮并不容易运输,但是糖浆皮的月饼不易碎,运输难度直线下降。相比刚硬的京氏月饼,需要趁热吃的鲜肉月饼和易碎的酥皮潮汕月饼。广式月饼的优势相当明显。

当然,月饼虽好,可不要贪吃呦~

因为,除了吃,我们还有星辰大海的梦想要实现。

03

登月 千万年的梦想

月球,又叫月亮,在我国古时又别称太阴、玄兔、婵娟、望舒,是地球唯一的天然卫星,并且是太阳系中第五大的卫星。

月球的直径略大于地球的四分之一,质量约为地球的1/81,相对于所环绕的行星,它是体积和质量最大的卫星,也是太阳系内密度第二高的卫星,仅次于木卫一。

现代科学证明,大约在45亿年前,地球遭遇了一次严重的撞击,撞击后从地球分离出去的物质逐渐整合,形成了月球。

之后,月球就成为地球的忠实小跟班,不但替地球挡风遮雨(防止其他小行星撞击),还成了地球海洋潮汐形成的主要动力。

人类自诞生开始,就受到月亮的影响。人类的历法、艺术和神话中,总少不了月亮的影子。

我们国家的嫦娥和后羿两口子的神话,直到今天还影响颇深。

射下天上九个太阳的大英雄后羿,也没有套住自己妻子嫦娥奔月的心。吴刚和月兔,成了嫦娥在月宫的唯一陪伴。后来天蓬元帅闯月宫,就是另外一个故事了。

从神话中,我们能够了解到中国的古人,对于神秘的月球,总是寄予传奇的色彩。

从幻想嫦娥奔月开始,中国人的登月梦想,从来就没有停止过。

到2019年9月为止,世界上一共有五个国家启动过月球探测计划。

其中,只有美国、苏联和中国成功把探测器送到了月球表面。印度延宕十年的探月计划前几天终于实施了,但登录器却惨在距月一步之遥时失联,最后据说还是软着陆了,谁知道呢……

我们国家开展月球探测的进展很迅速。

2004年,在一片争论声中,“嫦娥工程”上马,开启中国现代史上第一次月球探测工程。

2007年10月24日,“嫦娥一号”成功发射升空,2009年受控撞月,实现硬着陆;

2010年10月1日,“嫦娥二号”发射升空,并在11月2日进入环月长期运行轨道;

2013年12月14日,“嫦娥三号”带着“玉兔”月球车成功登陆月球表面;

2019年1月3日,“嫦娥四号”将“玉兔二号”成功送到月球表面,开启新一轮探测任务。

2020到2027年,我国还计划发射嫦娥五号到八号,完成月球科研基地的构建。

在航天领域,技术含量最高,难度最大的领域就属航天动力系统。

在这一领域,占据国内占据统治地位的厂商,是航天动力(600343),发动机电子系统的王者,则是航天电子(600879)和航天电器(002025)。

航天动力2019年上半年实现营业收入8.10亿元,同比增长20.76%;归母净利润0.23亿,同比增长46.17%。

航天电子上半年营收61.55亿,同比增长1.38%;归母净利润2.35亿,同比增长4.9%。

航天电器上半年实现营业收入16.19亿元,同比增长38.56%;归母净利润1.87亿元,同比增长19.17%。

历史上,美国通过探月这样的大型活动来拉动整个航天产业的发展,催生高端制造领域的技术进步和二次技术开发。到今天,我们国家也在向高端产业进行转型。以探月工程、载人航天工程和火星登陆计划为代表的航天产业,也会承载相同的任务,引领我国工业体系升级。

在我们葡萄美酒月光杯的时候,还有一批航天人盯着月亮琢磨怎么才能上去挖矿。

从赏月、吃月(饼)到登月,背后都是人类追求更美好生活的愿望。作为华人,月亮更是一种极重要的文化密码。苏东坡如果遇见景海鹏、陈冬、刘洋这些航天员们,大约也会再传千古名句。

那么问题来了,明儿晚上,是吃五仁的,还是蛋黄的?

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