中国馥合香白酒创型记:皇沟定义了馥合香

2022年7月,由河南皇沟酒业有限责任公司、河南省酒业协会、河南牧业经济学院酒业学院等单位共同起草的《馥合香型白酒》团体标准发布实施【T/HNSJYXH001-2022】。

如果把馥合香型定为研究标的展开深入研究,那就要从中国白酒的香型说起。这是这一命题的研究原点。

酒是陈的香。好酒闻香。这酒真香┄┄

香是中国白酒品质、风格最直接的表达,而香的背后是酿造工艺和风物地理。在1979年第三届全国名酒评比会上,白酒被划分为浓、清、酱三大主流香型,不能划入浓清酱三大香型的暂时以“其他香型”命名。

这是中国白酒香型发展的标志性事件,但仅仅是开端,更不是全部。此后40年间,中国白酒香型发展精彩纷呈,日渐丰富,更趋精进,多香发展,美美与共,一直是中国白酒的发展思路与脉络。

01

白酒香型:分与合

回首过去40年间白酒香型发展,可以发现,白酒香型的精进与丰富可以分为两个阶段。第一个阶段是按照分的方向进行。这又可分为两种情况:①对“其他香型”的明确定型,如董香型、凤香型、特香型、豉香型等;②分化,比如清香领域分化出老白干香型。第二个阶段是按照合的方向发展,比如浓酱融合成兼香型,浓清酱融合成芝麻香。两个阶段在时间上相互交叉,有序推进,难以划分出清晰的时间节点。

酒是风物志。气候和地理的不同,决定了按照分的方向,每个白酒都可以成为独立香型,但是越细分,白酒的地域性越强,越像地方特产。而合的方向则是打破边界后的重组与优化,融合统一,兼容并蓄,是白酒香型的集大成。因此,两个阶段虽然难以划分出清晰的时间节点,但是从2000年以来的20年,香型融合明显成为白酒品质升级的主流方向。

如果非得要找一个标志性事件,可能就是2000年前后,时任茅台集团董事长、酿酒大师季克良撰写《世界上最好的蒸馏酒:贵州茅台》一文。该文中明确指出“茅台酒的香味、香气是由酿造过程中自然产生的酱香、醇甜香、窖底香三种典型体酒为主融合而成的‘复合香’”。茅台是酱香鼻祖,但是“醇甜香”是清香型白酒的典型风格,而窖底香则是浓香型白酒的典型风格,但是茅台所呈现出来的香味气质是以酱香为主,融合了浓清酱“复合香”。这是“真正的茅台”气质。而这种“复合气质”的基因是茅台的酿造工艺。

在建国初期,为提高茅台酒的酿造技艺,在周恩来的鼎力支持下,相关部门组织了全国优秀酿酒专家、展开白酒技术试点。全国酿酒专家的整合,必然带来技术的整合。

因此说,今天的茅台工艺也是复合的,是中国白酒工艺的集大成者,极其复杂,也极其神秘,同时又有着茅台镇地域的特殊性。

因此说,茅台酿造技术,是神秘的,是重大机密,但绝不是普通酱酒企业所谓的“12987”,至少不会那么简单、抽象。学习茅台,探索中国白酒顶尖酿造技艺,追求顶尖级的“复合香”品质,是中国酿酒人,尤其是那些参加过新中国白酒技术试点和名酒评比的老一代酿酒专家矢志不渝的终生追求。

02

2000年,大师于桥邂逅皇沟

2000年,当季克良大师在茅台挥笔写就《世界上最好的蒸馏酒:贵州茅台》时,与他同时代的另一位酿酒大师则把自己的目光瞄向了黄淮名酒带,把自己的脚步停留在了地处黄淮腹地的皇沟酒业。

他,就是于桥——中国馥合香型白酒的开山鼻祖。

作为新中国第一代酿酒大师,于桥参与了新中国几乎所有的白酒技术试点,见证了中国白酒酿造技术的发展进步,并担任了全国第五届名酒评比会专家组副组长。

他对白酒酿造技艺的本质规律有着深入研究和深刻洞察,对白酒香型及品质发展的终极方向有着清晰认知。他坚定地认为白酒香型融合是大势所趋。也许正因为此,在日后,他才特地把“复合香”改为了“馥合香”,虽然都读[fù],但“复”是叠加,而“馥”本身就是一种香气,指“香气芬芳、浓郁”。

在2000年之前的很多年里,于桥一直在茅台之外,寻找合适的酒厂,试点中国白酒香型融合的技艺和方法。他的脚步遍及四川、东北和湖北等多个省份、多家酒厂,但均以失败告终,直到最终停留在豫东门户四省交界的永城皇沟酒业。

对这段历史的回顾,大师于桥在去世前总结认为“离开茅台镇酿不出茅台酒,离开永城皇沟更酿不出馥合香”,白酒的风物地理属性,与生俱来,不可复制。

仔细研究过去40年来,就会发现,按照中国白酒香型创新的两个方向,沿着分的方向进行的创新各省各地均有,比如江西的特香、广东的豉香、广西的米香、陕西的凤香、河北的老白干香等等,而沿着合的方向进行的创新则绝大多数出自黄淮地区,比如山东的芝麻香,安徽口子窖的兼香,河南仰韶的陶融香,江苏今世缘的清雅酱香,安徽古井贡酒的烤麦香,当然也包括于桥先生在皇沟试点的“馥合香”。

这其中的奥秘,一方面要归结为地理和气候,黄淮交织,南北过渡,四季分明,其本身就是地理和气候上的融合。另一方面则是人文理念。黄淮地区,中华文明的重要发源地,农耕文明的源头,5000年厚重积淀,儒释道融合发展,融山纳海,平原广阔,气吞八荒,这里就是中国“合文化”摇篮。这里的酿酒人天生具有合的思想和理念。

从这种意义上就不难理解,为什么在2000年这个时间节点,皇沟酒业董事长高全友与于桥先生初次见面,就能一拍即合,当机立断定下了“培香泥、立复窖、育曲种、制馥曲”馥合香探秘之旅。而且这一探就是12年。

03

大地理视角下的“馥合香产区”

在中国白酒产业,任何一种香型的产生,并最终得到确认,都需要漫长的时间,也有着复杂的香型成因和密码。

作为中国白酒香型融合的集大成者,馥合香集结了中国白酒第一代酿酒大师于桥先生一生的酿酒智慧。与茅台一样,他也是从合的方向探索了白酒香型的复杂性、融合性、创新性。一口四香,香高味厚,具有“酱头、浓体、清韵、芝麻尾的风味特点”,四香馥合、入口绵甜、醇厚丰满、回味悠长。同样作为中国白酒第一代酿酒大师的沈怡方,在2012年皇沟馥合香鉴评暨上市发布会上,用八个字浓缩了馥合香的创新价值“酒中黄金,香型新贵”。

探秘馥合香的成因,首先从美酒地理的视角看皇沟酒业所在地河南永城。这里包含着馥合香的产区密码。

1.宏观:黄淮产区,中原名酒。

永城,隶属河南省商丘市。它与河南的周口(鹿邑)、安徽的亳州、淮北,同属黄淮名酒带第一个名酒集中产区。我认为黄淮名酒带可以划分为两大核心区,第一个是以河南鹿邑、永城,安徽亳州、淮北等共同组成的中原名酒集中区域,这里集中的名酒品牌有古井、宋河、口子、皇沟。第二个是以江苏宿迁、灌南、涟水共同组成的淮海名酒集中区,这里的名酒有洋河、双沟、今世缘(高沟)和汤沟。

虽然同属黄淮区域,同为广阔的平原,但是前者地理的核心密码是中原腹地,在人们的认知里属于北方,主粮是小麦,反应到酒体上是刚中有柔。而后者地理的核心密码是水乡,在人们的认知里属于南方,主粮是水稻,反应到酒体上则是柔中带刚。

皇沟是黄淮名酒带核心成员,属于中原名酒的范畴。黄淮地区四季分明,降雨适中,日照充足决定了这一区域的酿酒理念:遵循农耕文明,数千年传承,道法自然,天人合一,合的哲学与生俱来。这是皇沟馥合香的宏观酿造生态。在这一生态之下,所酿造的美酒酒体个性鲜明,包含中国传统美学思想。

这一地区白酒的风格,在1963年第二届全国名酒评比会上给评审专家留下了深刻印象。当时,代表这一地区参加名酒评比的是安徽亳州的古井贡酒。古井贡酒首次参评,便被评为国家名酒,并留下了“色清如水晶,香纯似幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息”的最美评语。

这是60年前,老一代酿酒大师们给我们这个时代留下的最美白酒评语。它属于古井贡酒,但也是60年前,这一地区白酒共同的风格特征。由于地属黄淮平原,皇沟酒厂所在地永城、古井酒厂所在地亳州古井镇,宋河酒厂所在地河南鹿邑,口子酒厂所在地安徽濉溪,在地理、气候、地形上可以说是毫无差别,且均在方圆百里之内。

这是皇沟馥合香所处的宏观产区大环境。而在这黄河名酒产区中原名酒的宏观大范畴之下,皇沟还有独特的“中观酿酒生态”。

2.中观:把酒厂建在麦田里。

皇沟酒厂坐落在河南永城,拥有陆楼、化庄及皇沟馥合香酒文化庄园大生产基地。这三大基地都远离城区,甚至是远离村镇,建在广阔的麦田里。其中,陆楼基地是皇沟根脉,被发掘的十三条明清时期的古窖池,2016年被授予“河南省文物保护单位”,是名副其实的中国 白酒酿造活态文物和酿酒遗产。化庄基地是于桥先生缔造馥合香的地方,是中国白酒馥合香试验田;皇沟馥合香酒文化庄园是完全按照馥合香白酒酿造工艺要求建立的“智慧酿造,智能生产”的现代白酒庄园。

2000年,机缘巧合于桥先生巧遇皇沟酒业董事长高全友,并应邀参观了皇沟酒业化庄基地。可以想象,一个有着悠久酿造传承的白酒企业,一直静静的矗立于广阔的黄淮平原之上,方圆十里全是麦浪,只有麦香,没有嘈杂。不远处,浍河、沱河、包河,在平原上蜿蜒流淌。三河交汇处,城镇村庄,炊烟袅袅。

于桥大师,一生从事酿酒,足迹遍布中国绝大多数酒厂。但是,黄淮平原腹地的皇沟还是给他带来了心灵的震撼。5000年来,华夏先民就是在这块土地上开创农耕,形成部落,建立村庄城镇,传递文明的火炬。这一点从这里的地名就可见端倪:永城,永固之城;商丘,华商之源;周口,周人复兴地;鹿邑,老子故里;亳州,成汤王故都。作为中国酿酒人,在这里不仅是在酿酒,还是在更高精神层面,以酒为媒,传递中华文明。

3.微观:缔造馥合香的黄金屋。

黄淮名酒带,从麦香到酒香。这是酿造馥合香的上天禀赋。就如前文我所分析的那样。中国白酒香型融合的主要成果都出自黄淮。这是由黄淮独特大地理,甚至是大历史所决定的。

生态选址,点化酿造,精心调养,缔造美酒。从粮香到酒香,皇沟把酒厂建在麦田里,就是对中国白酒产业酿造本质和产业美学的巧妙诠释。馥合香就是中国白酒消费的高级美学。这个美酒的诞生,还需要大师的精心点化和用心调养。

大师的作用在于传道、授业、解惑。2000年,于桥先生告诉高全友董事长,白酒酿造的过程就是对微生物精灵的选择和优化。皇沟要想酿造顶尖级的美酒,还需要打造独立、微观生态环境,即为酿酒微生物建造“黄金屋”。这个黄金屋里要有相对独立的水系、植被、湿度、温度。于桥先生想要建造的这个“黄金屋”,既需要重金,又需要长期的坚持。高全友董事长深知,这是在精神领域与酿酒微生物的生动对话。无它,无以酿好酒。

从2000年开始,皇沟酒业开始在化庄基地打造人工水系,建立人工绿植。经过二十多年的努力,今天的化庄基地四季常青,四季有花,高低植被参差有序,整个酒厂覆盖率达到68%,春天百花飘香,秋季金桂沁人心脾。常青常绿,恒温恒湿,日月星辰,自成体系,这是创造馥合香的神来之笔,无形妙手。这一切,幽微之处的微生物精灵都有极其美妙的感知。这一切,也都将最终幻化成为馥合香美酒的琼浆玉液。

有人说,酿酒如同写作,一部伟大的文学作品,所折射的往往是创作大师们不同寻常的人生经历和思想品格。一瓶美酒的诞生,其背后必定与酿酒大师的精湛技艺、心性感悟、品行态度和精神情怀密不可分。

事实上,于桥先生对中国白酒香型及酿造工艺的理解是馥合香型白酒的真正芯片。他汇聚了新中国成立以来,中国白酒产业发展的精髓思想。这种思想最终在黄淮大地,皇沟酒业落地生根,并沉淀下来,与传承5000年的悠悠麦香一道,共同在新的时代,以馥合香的形式开启了中国白酒品质发展的里程碑。

04

馥合香的“酒曲矩阵”

生态即是对酿酒微生物和一种酿造方式的选择。正是始于20年前的这一妙手点化,成就了中国馥合香白酒独有的生态气场和环境磁场。所以于桥先生才说:离开茅台镇酿不出茅台酒,离开永城皇沟更酿不出馥合香。当然,于桥先生这样说,还有这更为深刻的酿酒工艺思维。

永城,唯一被国家授予“中国面粉城”称号的城市。这得益于永城境内100万亩集中连片的富硒土壤资源。这是种植优质富硒小麦的天然沃土。优质小麦制作优质酒曲。曲为酒之骨。好酒必有好曲。

用曲发酵,是中国白酒最典型的特征,最核心的技艺。中国人对制曲发酵并不陌生,普通家庭蒸馒头都运用这一原理。制作酒曲的曲房是相对封闭的,曲块在曲房中自然发酵,会产生热量。热量在曲房中聚集,逐步升高曲房内的温度。中国酿酒人以曲房内的温度为参照,将酒曲命名为低温大曲(制曲温度在40-50℃范围),中温大曲(制曲温度多在50-60℃范围),以及高温大曲(制曲温度在60-65℃)。制曲的过程就是萃取微生物精灵的过程,制曲温度不同,聚集的微生物种类和数量也就不同。

与川黔一带端午时节开始制做酒曲不同,黄淮一带采用的是桃花春曲。即每年在桃花盛开时节,开始一年的制曲活动。这是黄淮地区一年中最温润的时节。经过一个漫长严冬的自然净化,只有那些生命力特别强大微生物精灵才有机会来到这个温润的春天,并开始孕育新的生命。因此,经验丰富的酿酒师,会在这个时节优选永城当地生产的富硒小麦,并将其粉碎为梅花瓣状,浸泡之后,锻压成砖型曲块,按照人字形摆放在曲房车间里。曲房就是这些曲块聚集微生物的场所。

曲砖在曲房内自然发酵,并释放巨大热能,热能推高曲房内的温度。不同微生物对温度的敏感性不同,因此随着温度的升高,曲砖内微生物繁衍生息的节奏会千变万化。这个生命律动的过程,虽然我们肉眼看不到,却异常精彩生动。而为了萃取不同的微生物种类和数量,酿酒师会通过安曲、翻曲、堆曲、洒水,控制时间等外力作用,调控曲房温度,以优选和淘汰参与制曲的微生物种类及数量。

不同香型白酒酿造对微生物种类和数量要求不同。在浓、清、酱香型语境下,每种香型白酒所需要的酒曲不同,制曲工艺也大不相同。清香型白酒使用的是低温大曲。浓香型白酒酿造使用的中高温大曲。酱香型白酒使用的高温大曲。三种香型,三种制曲工序和操作流程,三者之间有所区隔,但不是界限分明。制曲也不是酿酒工艺的全部,制曲还要与后面的发酵方式,堆积方式,蒸酒方式,存储方式、勾调方式等相互配合,并掺杂着地理环境、气候变化的因素,才能完成一瓶美酒的酿造。

当然,在白酒复杂的酿造过程中,制曲是最为关键一环,也是整个酿造过程的起点。当下的制曲工艺是建国之后,经过几代酿酒人反复实验、反复改进后形成的,其技术已经非常成熟完善。因此,绝大多数酿酒企业和酿酒师都会选择遵循传统,而不会对制曲工艺和操作流程做大的改动,因为牵一发动全身,制曲工艺的调整往往意味着整个酿酒工艺的重组,也意味着酒体风格的变化。

但是,于桥先生知道,更高级的美酒一定是源于更高级的酒曲。如果想酿造出更高品质的美酒,就必须敢为天下先,敢于打破传统,在酒曲上做文章。在于桥先生的指导下,从2000年开始,皇沟在白酒行业第一个吃螃蟹,重构制曲流程和操作方法。与其他酒企采用单一酒曲不同,皇沟馥合香打破香型界限,同时采纳了“酱香型的高温曲,浓香型的中温曲,芝麻香的麸曲,以及黄酒酿造中的红曲。从而形成了皇沟馥合香的酒曲矩阵,实现了“多曲共酵”。

在今天的白酒行业,“多曲共酵”在黄淮名酒带已经被多家酒企采用,但是在20年前“多曲共酵”仍为“异端”。今天,我们可以想象,如果没有20年前,皇沟的“多曲共酵”创新,中国白酒香型可能还在“浓清酱”的香型宿命中循环。那么,酿酒微生物世界的精彩我们又怎能知晓。

05

皇沟复窖是“香的融合器”

曲定酒型,正是皇沟酿酒开创了“多曲共酵”模式,才最终奠定了馥合香型白酒“一窖四香,一口四香,四香合一,香高味厚”的风味基础。

高温大曲、中温大曲、麸曲、红曲,四种酒曲将形成四种香型风味。但是,这四种香型独立性很强,她们又是如何有机的形成一个整体,构成一种更高级的香型——馥合香呢?

答案在皇沟复窖。

中国白酒用曲发酵。曲砖在曲房中,在高温作用下,与聚集的微生物相互作用,将慢慢糊化。糊化,也可以简单的理解为熟化。就是食物由生到熟的过程。在这个过程中的某一个时间节点,将会发生一种叫美拉德的化学反应。以烤醅香为主体,美拉德反应会释放出多种香气成分:如果香、花香等。这就是1963年第二届名酒评比中,评审专家对黄淮名酒代表古井贡酒的评语——“香醇似幽兰”的由来。

人类的味觉记忆是在漫长的人类进化中形成的。早期的人类祖先,尚不会使用火,以吃野果和生食为主,而随着火的使用,火在烧制或者烤醅食物的过程中,因为美拉德反应所产生的特殊的香味就是人类最早的味觉基因和味觉记忆。这个味觉记忆就是美拉德反应过程中产生的烤醅香、花香和果香。这也是中国酿酒师所苦苦追求的香味表达。在实际的酿酒生产中,这种香味的获取是三种途径的巧妙组合:第一是制曲过程中自然产生;第二是发酵过程中有机融合;第三是存储过程中陈化突出。

皇沟馥香酒曲矩阵,四种酒曲,复合使用,可以确保烤醅香、果香、花香的香味物质的产生,但是这些香味物质不会独立存在,必须依附于浓清酱三种主体香型中的一种,或者三种同时存在,且与它们成为一个有机的整体。这就需要皇沟复窖的隆重登场。

固态发酵、开放式发酵是中国白酒发酵的核心工艺之一。这一发酵方式决定了白酒生产天人合一的属性。天人合一,根植农耕,粮谷以固态形式开放式发酵,可与外界微生物充分交流,吸纳天地灵气,日月精华。

白酒发酵会涉及到一种神奇的物质——窖泥。窖泥,看似是泥,其实是富含微生物的发酵剂。窖泥的形成有两种方式,或因发酵窖池几十年、数百年长期使用,在发酵过程中酿酒微生物自然聚集在窖池底部或四周而成,或者是由酿酒师专门培养形成。两种形成方式虽然呈香效果有所差别,但都会产生一种被称为窖底香的特殊香气。窖底香是浓香型白酒的典型特征。在《世界上最好的蒸馏酒:贵州茅台》一文中,季克良所提到的窖底香就是由酒醅与茅台窖池底部的窖泥相互作用而产生。由此可见,茅台的复合香中,包含了浓香型白酒的风味特征。

在中国白酒发酵领域,根据是否使用窖泥,和使用窖泥的程度,可以分为两种形式:第一是不同程度的使用窖泥,如浓香、酱香、芝麻香, 第二种是完全不使用窖泥,如清香、米香等。具体情况如下表所示:

把酒曲粉碎,再按照一定比例,与高粱等粮食作物混合,投入发酵容器发酵,一方面是获取酒精,另一方面则是对白酒香味成分的二次优化与选择。因此,对浓清酱芝四种香型而言,其发酵容器也是一代一代的酿酒师在漫长的酿酒实践中的经验总结,是形成不同香型的主要壁垒之一。因此,浓香用泥窖,酱香用石窖,清香用地缸,芝麻香用砖窖。

那么,皇沟馥合香的发酵容器是怎样的呢?

皇沟馥合香的发酵容器是复窖。复窖,把窖池的窖壁分为上下两部分,上面部分用青石筑壁,下面部分用皇沟陆楼基地明清窖池驯化的专用窖泥筑壁;窖池底部也有窖泥;在发酵的过程中,采用窖泥封窖,从而构成酿造馥合香的、独立的窖池磁场。

皇沟馥合香发酵为五粮工艺,即皇沟馥合香五粮工艺。在发酵时,先把生产馥合香的四种酒曲粉碎,然后再与高粱、玉米、大米、糯米四种粮食按照一定比例混合,投入到皇沟复窖中发酵。为促进不同香味成分之间的平衡,皇沟馥合香的发酵时间要比传统浓香型白酒多出720个小时,即一个月时间。

在发酵过程中,从窖池顶部到窖池底部,除了获取酒精之外,不同部位的酒醅所获取的香味物质是不同的。窖池下部及底部,因为有丰富的窖泥,会产生浓香型白酒的窖底香;窖池的上部,因为不与窖泥接触,在发酵的过程中会产生清香型白酒的醇甜香,但是因为有酱香型白酒的高温曲及芝麻香型白酒的麸曲参与其中,所以整个发酵过程又会产生酱香和芝麻香的焦糊香。而随着发酵时间的延长(延长720小时),窖池底部的窖底香会逐渐向上升腾直至窖顶,从而决定了皇沟馥合香的香味主体是以浓香为主,但是会在不同阶段产生酱香、清香、芝麻香的感觉。由此,形成了馥合香型白酒“酱头、浓体、清韵、芝麻尾”的风味特点,构成了馥合香型白酒酿造“一窖产四香,一口品四香”的传奇。

因此说,皇沟复窖的工艺本质是“香的融合”。

06

“六年四部藏酒法”

是“香的修行” 

香,是中国白酒的灵魂;味,是中国白酒的神奇。而香高味厚是中国馥合香白酒的高级意境。

酒曲矩阵奠定了馥合香型白酒香的丰富性,皇沟复窖通过“一窖产四香”完成了多种香味物质的融合。这时候,馥合香酿酒师手中已经有了比同行更多的牌可供选择。但是,因为白酒是开放式发酵,在发酵过程中,大自然中的很多种幽微物质会伴随发酵进入酒体中,这就是人们常说的杂醇油和醛类物质。这是一些大分子颗粒,很难融入酒体。人类的身体也不擅长分解这些物质。这些物质存在是白酒引起上头和醒酒慢的主要原因。时间是伟大的酿酒师。把这些杂醇类物质祛除的任务就只能交给“伟大的时光”了。即所谓“酒是陈的香”。

皇沟馥合香的存储被总结为六年四步藏酒法。

馥合香原酒蒸馏过程中,皇沟酿酒师会根据自己的经验对蒸馏出来的原酒进行“察言观色,看花摘酒,分级存放”。

第一步:陶坛高温储藏6个月。所谓高温,是指陶坛会暴露在大自然中,经过阳光暴晒。陶坛具有透气性,透气但是不透酒。这六个月中,酒体中具有强刺激性的杂醇油和醛类物质,因为不溶于酒体,在高温作用下会透过陶坛壁上的幽微小孔挥发出去。这是一个酒体自然净化的过程。

第二步:陶坛酒库恒温存储三年。这三年时光中,馥合香原酒酒体会依据自然法则重新缔合,完成香味物质的再平衡。

到这时候,酒体依然成熟,已经完全符合一瓶上好美酒的绝大多数物理指标了。

第三步:陶坛陈酿两年。酒是陈的香。储存三年的原酒,可以称为好酒,但还不是陈酿,更不能称之为馥合香。馥合香还要经历更多锤炼、打磨和修行。只有再过两年的陶坛储存,它的烤醅香,花香、果香才能够稳定,典型,纯粹。才能Hold住“馥合香”的“馥”字,即香高味厚,香味一体,芬芳天成,入口即化,醒酒极快。

第四步:不锈钢罐存放6个月。在白酒行业,这被视为酒体的缓冲平衡。而我认为,这是馥合香酿酒师对自己作品的欣赏期。举杯东篱下,悠然见南山,其中的心境,只能意会,不可言说。懂的人自然懂得,不懂的人可能永远不懂。

多香为馥,香高味厚。皇沟馥合香,馥合香鼻祖。酒中极品,入口即化,醒酒极快!

这就是中国馥合香美酒创型记。皇沟定义了馥合香。皇沟馥合香满足的中国白酒更高级的消费需求。

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