在国内，咖啡爱好者99%都是喝着洋咖啡长大的。哪怕是喝雀巢的速溶咖啡，也都是国外咖啡豆。
近几年，云南出产的咖啡豆市场价格连年下跌，比如阿拉比卡咖啡豆种，现货价格还低于期货价格。
然后，新冠疫情更是把云南的咖啡果实“防”得一度滞销，以至于咖农眼睁睁地看着那些枣红枣红外表圆润内体多质的咖啡豆烂在地里。
长叹一息！
云南咖啡的本身，豆种确实比较单一，主要种植的是CATIMOR（卡蒂姆）。又由于咖农的能力非常有限，体现在种植、采摘、晾晒等环节的粗放，种种原因导致出品质量无法保证或不稳定。所以呢，云南咖啡豆种主要用于速溶原料以及一些意式拼配基底豆为主。
后续待写。$瑞幸粉单(LKNCY)$