博学多才的教主//@明大教主:回复@球友福利:#百年如一酿制好酒#
   在学“学习强国”的时候有道题问“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的作者是谁，当时脑海里只记得姓王，选项里好几个姓王的，就随便点了一个果然就错了~小时候倒背如流的诗句现在连作者都忘了，屈辱感让我重温了这首王翰的《凉州曲》和其背后的历史特殊背景。
   公元640年，唐太宗发动了对高昌国（今新疆吐鲁番市高昌区）的进攻。 李世民的对策是派出侯君集和薛万彻统兵的豪华阵容讨伐高昌。高昌国主鞠文泰却自信自己的国家和唐朝远隔七千余里，中间还有两千多里的沙漠屏障，唐军总兵力过多则无法筹集粮草，唐军兵力不超过3 万则高昌自己就能对付，因此在开战之初并不畏惧唐朝。实则在公元626年李世民与东突厥达成“渭水之盟”后唐军就已经培养了一只强大且补给充足的骑兵队伍。唐军惊人的进军速度让鞠文泰产出生了神兵天降的感觉，鞠文泰在惊恐之中去世。鞠文泰的儿子鞠智盛匆忙继承了王位，面对唐军的进攻也不知所措，高昌国从此灭亡。唐太宗把高昌的土地当成了西域都护府的基地，也从高昌国获得了马乳葡萄种和葡萄酒酿造法。李世民不仅在皇宫御苑里大种葡萄，还亲自参与葡萄酒的酿制。此后唐朝的葡萄酒大流行在唐朝人的诗歌中就可以看到，除了上述王翰脍炙人口的《凉州曲》，喜欢饮酒的浪漫诗仙李白也写过“鸬鹚杓，鹦鹉杯，百年三万六千日，一日须倾三百杯。遥看汉江鸭头绿，恰以蒲萄初酦醅。此江若变作春酒， 垒曲便筑糟丘台”。
    葡萄酒的制造工艺远比白酒要来得复杂，从葡萄品种的选育、种植、采摘、发酵，再到后续的蒸馏、陈酿、调配环环相扣，像$张裕A(SZ000869)$ 的可雅白兰地就是严选100%的白玉霓葡萄酿造而成的，储存可雅的橡木桶全部来自世界顶级橡木桶产地法国，除了葡萄的产地外，产品的品质和品牌的价值也是同样重要的。许多小型葡萄酒企选择国外进口原酒后进行调配的模式，没有全产业链的布局，产品的品质是不稳定的，同时也不利于酒企品牌力的建设。可雅酒庄今年被中国酒协授予“中国白兰地第一庄”称号，几乎可以算是亚洲第一个专业化的白兰地酒庄。
    红酒的投资价值是显而易见的，美国的安吉丽娜朱莉和布拉德皮特就有属于自己的酒庄，国内的姚明、马云也十分热衷于葡萄酒的投资。目前我国酒类消费仍以白酒为主，而美国等西方发达国家饮酒习惯在近10年出现了明显的烈酒销量下滑，果酒葡萄酒等消费量上升的情况，同时也是对身体健康更有益。而当下年轻人的饮食风格呈现明显的“西式”，早餐愿意吃面包、香肠，快餐更愿意吃KFC，在饮酒方面也更更喜欢口味多样的鸡尾酒，$百润股份(SZ002568)$ 今年的逆袭也是专攻年轻消费者的体现，未来葡萄酒有着强烈的份额替代预期。我也是年轻人中的一个个体，有一次参加聚会，有个朋友带了几瓶葡萄酒，另外的人都喝白酒，由于我不喜欢白酒喝到嗓子里那种感觉，于是申请喝朋友一起喝葡萄酒。起初以为葡萄酒这么温和的口感还略带些甜，和果汁的区别不大，便放开喝了，直到聚会结束了大家往回走的时候才觉得头晕晕，不过整体体验感比高度白酒还是强很多的。后来每年秋天的时候自己还在家买“康贝尔”葡萄自己蒸馏制作葡萄酒，但是最后感觉还是更像果汁的口感，发酵始终掌握不好。
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