实测趣店预制菜:到4包胀气2包,鸭肉有久冻异味,粉蒸肉味道不错

趣店预制菜“道阻且长”,但也可能会“行则将至”。

读懂君在7月17日以薅羊毛的心态在“趣店罗老板”直播间下了十余单、亲友代下一单,从“物流”到“品质”再到“售后”如果每个环节均以5分作为满分评价、总分15分,趣店预制菜的整体表现可以打10分。

1、售后无敌,物流、品质有进步空间

物流评分:3分

从物流角度讲,读懂君于7月18收到了亲友代下单的粉蒸肉,本来感慨趣店物流速度,担心物流太快吃不完,但没想到下一次到货却延迟到了7月20日。

7月20日收到的三份预制菜分别是粉蒸肉、鲍鱼花胶鸡和啤酒鸭。

虽然低于预期,但考虑到趣店爆单、物流排不开情有可原,故而整体可以打4分;但啤酒鸭中的鸭肉、鲍鱼花胶鸡中的鲍鱼均在到货时出现了胀气情况,其他辅料也有不同程度的胀气,故而在物流扣1分。

品质评分:3分

收到了第一份粉蒸肉之后,由于过去没有做过这道菜,且这也是读懂君首次购买预制菜,故而忽略了包装袋上的操作说明,直接加水将所有调料倒入锅中,做成了”火锅“。

值得夸奖的是,即便做成了“火锅”,这道菜品味道依然相当不错,故而读懂君对后续菜品本来是满怀期待。

7月20日收到后续三款菜品后,读懂君当晚就准备烹制鲍鱼花胶鸡,紧接着就发现了上述的胀气问题,且该菜品中的鸡肉为200g的半只三黄鸡,经常买菜的读者应该能知道三黄鸡为鸡肉中十分廉价的一种,而这道菜的正常售价为99.9元。且200g半只鸡,这鸡明显没有长大,为何屠宰了,是个问号。

食用时,或许是因为口味的差异,或许是因为“童子鸡”的缘故,不知从何下嘴,吃了少部分,扔了大部分。

7月21日上午,读懂君准备烹饪啤酒鸭,这次啤酒鸭的鸭肉再次出现了胀气,需要说明的是,这个菜品一到货就直接进了冰箱,为保险起见,读懂君检查了另一袋粉蒸肉,没有出现胀气的问题。

由于上午太饿了,也不想点外卖,故而硬着头皮把胀气的啤酒鸭煮了,在食用时,能够明显感觉到这个鸭肉是经过了久冻,鸭肉深处和骨头处的那种怪味,即使配料中有大量的辣椒、蒜、姜依然无法掩盖。

4个菜品,2个胀气,且鸭肉可能是久冻,品质上应该打1~2分,但考虑到粉蒸肉味道不错,且鸭肉本身胀气了,怪味出现的原因无法100%确定,故而保守点给3分。

售后评分:5分

罗敏在直播时承诺,如果到货有问题,直接赔双倍,故而读懂君与客服进行沟通,客服在简单核实后,直接给出了赔偿方案——代金券、补发或退款。

针对鲍鱼花胶鸡,补偿的代金券为70元无门槛代金券,无法与直播间优惠叠加使用;补发为两份鲍鱼花胶鸡,不可转为现金,由于对该菜品不感冒且趣店预制菜单价较高如鲍鱼花胶鸡标价99.9元,故而读懂君选择了退款。

针对啤酒鸭,因为读者感觉煮的时候味道还不错,选择让客服补发两份。

从售后反应的时间和态度来看,无可挑剔,故而给出5分满分。

2、趣店预制菜,道阻且长

正如金融科技可以看做是金融业务的工业化一样,预制菜可以看做是餐饮的工业化。

预制菜这条赛道没有问题,除了预制菜趣店明显还有另外一条赛道——直播带货,这两个赛道都可以为趣店带来稳定的现金流。

理想情况下,“趣店罗老板”和“趣店生鲜旗舰店”如果可以保持足够的流量和关注度,那么趣店预制菜完全可以靠自然的销售获利,同时随着热度的提高加盟商的增加,加盟费以及售卖给加盟商的菜品可以让趣店赚的盆满钵满。

另一方面,“趣店罗老板”这一具有个人IP的账号完全可以打造成一个直播带货的大主播,以后搞点“乡村振兴”、“促销费”联合三方品牌卖卖货,趣店将有无限的想象力,毕竟GMV与一线大主播没法比的罗永浩都靠带货还了6个亿。

当然,这都是理想情况,归于现实,当下有许多问题困扰着趣店

比如胀气问题,这直接关乎消费体验和成本、品牌;比如定价,如果不看7月17日的福利,趣店预制菜的定价偏高,这会缩小预制菜的消费群体;再比如啤酒鸭的口感,这不仅是体验问题,更是关乎食品安全......这些也透出趣店供应链还有很多需要做的功课。

当然,还有舆论,每次趣店推出新项目,舆论都会出现一次失控,虽说负面舆论带来的热度也是热度、黑粉也是粉,但趣店预制菜是一个需要品牌和公信力的生意,如果舆论无限制失控......

当然,还有资本,由于现金贷时期趣店IPO前后的一系列事件,趣店预制菜能否获得资本的认可,为其输血?新项目就如同烧水,如果烧10分钟水才能开,很多项目却死在了第九分钟,资本就是火。

当然,还有同行,罗敏在东方甄选的直播间送了十几个嘉年华,随后却被拉黑,董宇辉在直播间解释:“东方甄选是公司的号,跟我个人无关。导演小哥因为大学刚毕业,有时候有些私人恩怨,他要拉黑,我听完之后觉得挺合理的。”

当然,还有历史,东方甄选那个刚毕业的导演小哥与罗敏这种上市公司CEO能有什么交集?无非就是现金贷,那些借过趣店现金贷的学生、年轻人已经成为消费的主力军,他们对趣店预制菜会是什么看法?

“过去的我,很幼稚”,趣店的争议始于罗敏,趣店的未来也系于罗敏,

"我为了这次直播准备了3个月,每天看5个小时直播带货!”7月17日,头发略显花白的罗敏从从早上6点半就开始了直播,累计直播时长达到19小时21分,在贾乃亮长达10小时的陪跑和1分钱酸菜鱼、水煮鱼等钞能力的补贴下,破了多项抖音记录。

罗敏给趣店预制菜开了个好头,但真的要在金融科技之外的市场杀出一条血路“道阻且长”,是否是“行则将至”?我们一起见证吧。


#趣店单场直播大卖2亿,股价随之飙涨!# $趣店(QD)$ 

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全部评论

柴墟游子07-27 06:49

下次别君啊君的,日本味太浓

心之逆鳞dhl07-26 20:46

一到就得去拿,里面冰袋化了再包裹里面一闷很快就臭了

虎60452707-26 19:53

小贷公司的新套路

跑赢大盘就成07-26 17:24

这东西得一直便宜,要是贵了,我去楼下买现成的烤鸭不比冷冻的香么