本文转自于网络
01
深夜撸白酒的年轻人，你不懂
半碟花生米，三五老酒友。
酣醺醉上头，捶胸狂吹牛。
中年，男人，白酒，凑一起几乎成了苟且和油腻的代名词。
酒场三茬人，90后喝洋酒，80后喝啤酒，70后喝白酒。
中国白酒，延续7000多年的全球六大蒸馏酒之一，辛烈爽、杯留香，“欢乐时庆祝，悲伤时遣怀，群斟独酌无不相宜。”
2017年，中国白酒首次在价值上超越威士忌登顶世界第一烈酒，成为把老外一口闷进急救室的东方神秘魔酿。然而在它的发源地，白酒正被唱衰为在年轻一代中难以挽尊的老迈余糟。
辛辣穿喉过，肠胃翻江倒。
白酒性烈，好喝的太贵，便宜的不安全，都以为年轻人肯定不爱喝，实际上呢？
根据《2018天猫酒水线上消费数据报告》统计，80后是目前白酒最主要的消费人群，90后、95后消费占比正迅速提升，消费潜力巨大。
有人说年轻人都是替老人买呢。
打开天猫、京东，数十万条白酒购买评价中有诸多“年轻酒鬼”的专业评价，这批二十多岁的互联网原住民不仅喝白酒，而且懂白酒，他们偏好低度化、利口化酒品，倾向于300毫升以下的小包装白酒，对口感香型的体味很是精到。
02
谁说喝白酒的都是中年油腻男？
这两年主打年轻市场的小郎酒火了，江小白火了，五粮液、泸州老窖的小酒销量也步步高升，茅台成为这届年轻人跟外国人对吹的杀手锏，只要对年轻人的味儿，不辣不呛不上头，积淀千年的白酒依旧有春天。
2019年3月，第三方消费品及服务测试媒体《消费者报道》以年轻人的主阵地互联网电商为调查对象，分析了天猫、京东、苏宁易购上约1.3万条消费者使用评价，对五粮液、郎酒、汾酒、泸州老窖、剑南春、洋河、水井坊、古井贡酒、牛栏山等9款知名白酒进行了口碑评价。
以味道、口感、酒香、柔和度、酒质等为评价指标，《消费者报道》调查显示，郎酒整体好评提及率最高，水井坊CCR(公式见下表)综合表现较好，剑南春价格较为亲民。
相较而言，古井贡酒口感略显粗糙生涩，综合表现最不理想;洋河辣味有点冲，倒数第二。
▲《消费者报道》
酒质方面，水井坊、郎酒、汾酒、剑南春、牛栏山名列前茅，市场评价“喝后不上头”。
所谓酒质，重要参考指标就是甲醇、乙醛等杂质的含量，白酒杂质是引起“上头”的罪魁祸首，烈酒伤身假酒害命，“好喝不上头”才不至于把年轻人吓跑。
酒香指标上，宣称“浓香鼻祖”的泸州老窖和“中国两大酱香白酒之一”的郎酒以9.0的最高好评率并列第一。
网友的评价是，郎酒“酱香有别于茅系，酱香的味道开瓶就扑鼻而来”，泸州老窖“小酌一口，酒味有点冲，随后开始甜香，层次感分明”。
▲《消费者报道》
从酒质、酒香到口感、性价比都咂摸得明明白白，你还觉得年轻人不会喝白酒？
2010到2017年，中国白酒销售规模稳中有升，年复合增长率9.52%，去年销售逼近6千亿，8090后已经取代6070后成绝对主力。
老一辈酒鬼封杯养生，小一辈酒鬼抖擞上桌。
比起誓将酒友喝挂的中年人，90后、95后年轻酒友更注重色香味多维体验，品酒不拼量;比起“北大仓，老村长，一口牛二最是爽”的老酒鬼，年轻人更青睐高端、次高端白酒，喝得少但喝得好。
年轻群体向白酒靠拢，是中国白酒消费结构的一次代际升级。
这两年中国高端白酒涨声一片，茅台成了“硬通货”，郎酒青花郎两年销售暴增420%，整体销量突破百亿，五粮液普五市场价冲破千元，泸州老窖量价齐升。
这里面有投资藏酒的成分，但更多是白酒消费市场整体由低端向高端、中高端转移的趋向，酒香不怕贵，这股涨潮背后，年轻酒友从“不讲究到不将就”的消费观转变是重要助推。
白酒刚烈，先苦后甜。
有人说年轻人还不会品味这种回甘。殊不知，深夜撸白酒的年轻人，愁肠百结不输中年人，要的就是白酒的减压、泻火、给劲儿。
酒逢知己不论年纪。
失去年轻人将是白酒的危机，同样，失去白酒将是年轻人的损失。
03
白酒市场消费群体升级换代“风口”已经到来！
划重点时间到啦！数据叠加催生新营销方法论。
目前的中国白酒市场，一二线城市仍是必争之地，但三四五线需求还在持续上涨，五线城市白酒关注度增长达到了300%；
从阅读数来看，酒类资讯阅读数高达56.79亿，啤酒最受关注，白酒、红酒的增长潜力更高，白酒的增长率达到了80%；
从各年龄层选择偏好来看，啤酒流行与全年龄段，年龄越大，白酒及红酒偏好度越高；
从消费潜力看，年轻群体迸发出巨大增长潜力，30岁或为存量和增量市场临界点，30岁以上用户白酒内容消费占比达77.7%，整体增速为69.0%，而30岁以下用户整体增速达到133%；
近两年白酒品牌相关阅读数，除茅台和五粮液外，其他高端及次高端品牌中，郎酒和酒鬼红坛关注明显增多。
有了消费人群的一个大致画像，做到精准营销，应该不在话下了——把目光瞄准新线城市的轻熟群体，挖掘他们交友聚会、职场、婚宴等场景的需求。
近年来，文化类电视节目热播，《见字如面》《朗读者》等一系列具有人文情怀的文化类节目集体走红，掀起了一股弘扬中国传统文化的热潮，年轻群体对“传统文化”关注度正在重新觉醒。
如果我们对年轻酒类人群画像，你会发现有这么一条：年轻群体对“传统文化”关注度正在重新觉醒，2018年郭峰、中国古代史等传统内容增长达到了347%，18-30岁群体传统文化类内容消费增速迅猛，达到了85.1%。
白酒品牌也早就瞄准了文化这块大蛋糕。根据有关报告显示，酒企品牌与热门IP的创新合作已经成为营销利器，高端、次高端品牌IP合作生态体系不断扩展，从大IP到泛IP，文化内容已经成为“团宠”。比如水井坊合作综艺 IP 《国家宝藏》，小郎酒合作综艺 IP 《中国好声音》，一坛好酒合作影视 IP 《前任 3 》……
而文化类IP相关营销对白酒的贡献度也很大，比如水井坊与《国家宝藏》的合作，上映后对其热度贡献涨幅达到了44428.33%，洋河经典与《经典咏流传》的合作，上映后对其热度贡献涨幅达到了1233.11%。
而在媒介选择上，随着短视频成为用户生活的一部分，越来越多的品牌把注意力放在了短视频上。数据显示，酒类用户内容偏好呈现视频化、碎片化，视频消费占比增长23%，用户视频阅读时长增加32%，同时单篇内容停留时长缩短25%。因此，对于品牌营销来说，能够在短时间内详尽呈现品牌内容，同时又极具圈层影响力的短视频已经成为营销的重要介质。
纵览目前中国白酒市场消费人群大局，我们已经可以清晰的看到人群升级换代“窗口”的临近。随着60后消费者渐次开始退隐酒场，70年且战且退消费高端。而早先“不喝白酒一代”80、85后已成中低端白酒产品的消费主力。90、95后（30岁以下）消费群体已经成功接替十年前80、85后在酒场的位置，消费200元以下价位利口化酒品频次渐密。目前整个中国白酒市场消费群体升级换代“风口”已经到来，升级营销策略抓住30岁以下消费群体已成酒企当下最重要战略之一。