对头
1.2 行业痛点:传统烘焙门店通常采用“前店 后厂”的重资产模式,就是前面卖,后面生产,一个门店需要请一个厨师,买一套制作设备。致各品牌门店扩张难度较大,且人 工成本、租金费用持续上涨,挤压盈利空间。参与者完全竞争,活下来很难。
2 冷冻烘焙行业现状;
2.1 冷冻烘焙直接解决传统烘焙的痛点:由第三方工厂提供半成品或者成品烘焙原材料,门店直接简单加热即可售卖。主要有三个优点,1)提高生产效率,第三方产线自动化大批量加工,2)降低门店投资经营成本,省掉请烘焙师,租金及设备的钱;3)保证质量品控,标准化生产保障质量;
行业趋势明显,参考化妆品,餐饮行业模式。
2.2 行业规模预测与成长性:
找了几个权威券商的预测,市场规模及测算过程不详述。平均增速预测在24%水平,这在食品领域属于高速增长了。大家可以看下速冻食品行业(行业增速15%左右),代表作是3年(18初到21初)最高涨幅达到14倍左右的安井食品,当然这其中有一部分原因是因为当时食品饮料处于行业风口,估值提升带来的。
结论:烘焙行业在我国处于成长期,冷冻烘焙子行业处于高速增长期,未来5年复合增速25%左右,属于食品饮料领域的高速增长赛道。赛道中的龙头公司有望获得远超行业增速的高成长。
注意:只做个人投资分析记录,非推荐相关股票。
$立高食品(SZ300973)$ $安井食品(SH603345)$ $舍得酒业(SH600702)$