早晨打开冰箱，发现牛奶喝光了。我很自然地打开手机上的中粮我买网，立刻买了一箱德国进口的上质-欧诺鲜牛奶。不知不觉中，进口牛奶，进口牛肉等进口食品，已经成为生活的必需品。
更让我惊讶的是，有报告显示，2018年中国人吃掉了700亿美元的进口食品，从2009到2018年的十年间，进口食品增长率是17.7%。
是的，每年冬天，疯狂的车厘子是中国人消费进口食品的缩影，还诞生了一个新名词：车厘子自由。这几年生鲜电商创业也是如火如荼，吸引了大量创业者和资本进入。那么，什么才是食品电商竞争力的核心？
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国民消费升级：700亿美元进口食品上餐桌
谈到进口食品，很多人会想到热带水果、婴儿奶粉、牛奶等。其实进口食品的种类已经不局限于水果和奶制品，而涉及到我们生活中几乎所有食品。
据中国进口食品行业报告指出：1997年-2017年，中国进口食品以年复合增长率14.6%的速度增长。2017年，中国进口食品来源国（地区）上升到170个国家和地区，进口食品金额首次超过600亿美元，成为全球最大的进口食品消费国。
到了2018年，中国进口食品金额超过700亿美元。在进口食品消费额持续增长的背后是中国人均可支配收入的高速增长，2018年的人均可支配收入为28228元，已经连续多年保持了8%以上的增速。
得益于电商的普及，即使是在偏远的小城或乡镇，都可以购买到进口食品。在中国，吃进口食品已经从赶时髦、尝鲜变成中国家庭餐桌上的日常饮食。比如，车厘子、进口奶粉、进口牛奶、进口海鲜和肉类等，都随处可见。
据艾瑞咨询的报告，2018年进口食品的消费金额占比超过10%的消费者有57.5%。2017年这个群体的消费者占比为52.9%，提升了5个百分点。
中国消费者之所以能吃到全世界的优质进口食品，离不开进口食品电商企业全球直采业务的拓展。
比如，中粮我买网自2014年就开始了海外直采业务，相继开设了中粮欧洲、中粮日本、中粮英国、中粮美国四家海外分公司，进口食品覆盖了46个国家6大洲157个品牌，其中16个国家的63个品牌为中粮我买网海外直采品牌。
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食品电商竞争法则：全球供应链为王
据中粮我买网的数据，消费者在购买进口食品时最关注的三个要素是产地、品质和健康。在这家食品进口电商平台上消费最多的商品为：牛奶制品、婴儿食品、水果。
很多新生儿父母给孩子买食物地时候，第一件事就是看配料，最好是无添加、绿色、有机，这种优选食品的倾向很大程度推动了全球进口品质食品消费潮的到来。
商品的品质和安全性与进口食品的原产地密切相关，所以消费者非常在意这些进口食品的产地。比如，牛奶的产地选择德国、奇异果选择新西兰的、火龙果买越南的、车厘子买智利的、牛肉选择澳洲的……
有了原产地的保证还远远不够，要全流程保证食品的安全和品质，还要通过全球供应链将原产地的进口食品从不远万里的地方快速、高效、安全地送达用户手中。
以中粮我买网上备受消费者喜爱的“上质无乳糖牛奶”为例，就可以看出全球供应链能力在进口食品品质保证上的巨大作用。
首先，依托中粮全球产业链布局，这款进口牛奶选择的生产工厂是拥有超70年历史的知名乳企Lactinov。Lactinov 的工厂所在地布列塔尼半岛，是全球最主要的有机奶产区之一，其生产的产品通过多项质量体系认证及获得相关的产品认证。
其次，为保证牛奶的新鲜营养，从法国运往中国的全程均采用20℃恒温柜运输，并于清关入库后，在仓库中同样采用恒温仓库储存。而且在牛奶罐装到报关、运输的过程中，多个环节都采用严格的质检措施，确保品质。
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食品电商成败：不拼模式，拼供应链基础
在如火如荼的食品电商创业大潮中，一些拼购、传销模式盛行。其实这些模式不能决定食品电商竞争的成败，因为最终考验的是供应链、成本控制和品质保证。这每一项都不是模式创新能做到的，而是后端供应链的强大支撑。
一句话，食品电商的成败不拼模式，拼的是供应链技术，核心是为进口食品“赋能”。
同其他食品生鲜类电商创业公司不停的探索各种模式玩法不同，中粮我买网依托中粮集团在食品供应链上积累的技术和经验，把更多的精力都投放在如何保证进口食品的安全、品质之上，其中有三条“杀手锏”。
首先，全球进口供应链。中粮我买网依托中粮欧洲、中粮日本、中粮英国、中粮美国四家公司深入到全球46个国家，其中直采深入到16个国家的各种优质进口食品原产地，从而保证进口食品的来源和品质。
其次，严苛食品采购标准与可全流程追溯技术。中粮集团自身就是大型的国有食品制造商，拥有丰富的食品采购、生产、加工经验。这些都为中粮我买网的全球化直采提供了帮助，可以更专业的采购进口食品。
同时，我买网和中国最大的检验认证机构——中检集团合作，对产品进行追溯管理，实现进口食品的生产加工和流通环节全都可追溯，确保品质可控。
第三，冷链物流与仓储，保证进口生鲜食品全流程新鲜。进口食品，特别是生鲜类，没有出色的冷链物流与仓储，是无法做到品质保证的。一些食品电商创业公司，没有经验和资金投入到冷链物流和仓储的建设中，因此很难做到质保。
中粮我买网在全国有六大仓配中心，生鲜冷链覆盖全国317个城市。其中包含3大温区，6大温层，严格控温保证食品新鲜。我买网对产品有着完善的质量管理标准，比如，质量安全7C标准、质量安全可视体系、质量安全追溯体系等。
数据显示，进口食品越来越多的出现在普通家庭的餐桌上，45.7%的消费者保持了每周购买一次进口食品的习惯，这个数字还在扩大。
我们相信2019年，进口食品消费额还将继续攀升，这意味着食品电商市场迎来爆发式增长。市场的机遇不属于那些靠玩模式创新拉融资的玩家，属于那些真正将全球供应链技术赋能于进口食品消费的那些有实力的企业。@今日话题 $腾讯控股(00700)$ $中国平安(SH601318)$