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我们过年必须是备腊货的,不然这个年都过不好。我们这边的腊肠都是当地居民手工制作,选用上等精肉,肥瘦搭配,用当地绍兴酒、手工酱油、白糖等作为佐料,拌匀后灌入猪小肠内。黑褐色的酱油看着不够美观,却能保证腊肠在三个月内不变质,还能赋予猪肉特殊的酱香味。大年初...
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