我们经常听到一个说法，餐饮不是个好生意，又苦又累不赚钱还不持久，从各家餐饮集团的成本模型来看，确实不是一个多好的生意，但最近几年从结果看，好像又有一些变化。由于本人是个餐饮外行，有逻辑不对的地方欢迎指正。中式餐饮的生意逻辑变了吗？ 中式餐饮过去存在的核心问题是：产品...