美团外卖近况交流

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1、 配送费率新体系,以及未来的趋势

最近改革以后,是区分三个配送形式进行费率改革,有三个配送形式:商家自配、快送、专送,从距离、价格区间和时间三给维度来定价,明确了费率来源。

自配:之前一般都是6个点8个点,改革以后是7.4个点,保底是9毛。

快送:以三公里为界限,快送保底是3块1。距离:三公里以上,每多100米,多收5分,三公里以内就3块1的保底;价格区间是:20-30元,就每多1元就多收0.18,30元以上每多一元就多收0.18, 40元封顶(即收费加价到40截止,更高的单价不加费);时段区分:9:00-12:00,每一单多收三毛,12点到凌晨2点,每一单是多出8毛,凌晨2:00-6:00多收一元。闪购的骑手属于快送。

专送:费用略高一点,服务更好。三公里以内保底3块9,三公里以上每隔100米多收5分;价格模块:25~30元区间每多一元就多收1毛,30元以上每1元多收1毛7, 40元封顶。时段上专送与快送一致。每订单都是可以根据这套体系来进行的区分。

按照物理城市划分,每城市它的价格都会不一样。中间有单独针对校园的业务,有食堂这样大集体大餐饮的存在,食堂这个模块的提点是6.4,

整体的费率改革后,商家的成本有提高,三个维度都有贡献,测算了一下,在之前的话,比如说在重庆这边,可能更多的商家是收的16个点,按照现在套体系测算下来的话,应该是会到18个点左右,会有2~3个点的涨幅,专送到三个点。竞对的佣金率要低2-3个点。整体趋势上,在费率标准化这个模块应该会有所降低,9月份,整个费率的大模块可能有86折的折扣,把商户的费率降低,但折扣持续的时间不确定(之前类似的政策可能持续一年,并且可能针对优质商家,这次专家个人判断是普惠性质)。

配送各块占比和趋势:快送:专送≈6:4,快送占比63%左右,自配在整个配送体系中大概占百分之十几。趋势上,快送这个模块会发展的好一些,因为配送都是商家的选择,普通商家选择肯定是选择可能价格会低一点的快送,品质店会选择专送,因为专送的服务保障体系更好一点,但是优质店铺在整体店铺上面来看占比是比较小的。2选1已经不存在了。

费率透明化以后,政策端应该不会再有大的调控。

2、 外卖业务的未来增长驱动力

整体的增长来看,外卖的现行业务可以拆分成三个大的板块,第是商圈,第二个是校园,三是代理城市。从增长上来看的话,目前商圈以及代理城市很难再找到比较大的增长点。在公司内部看来,体量要增长,从三个大的板块来展开,是B端,第二个C端,第三个就是我们履约侧的服务。

B端这个模块,美团在重庆地区生活方面已经比较足了;配送这个模块主要是提服务的品质,应该有一定增长。美团一直在做对每配送的站点,不管是快送、专送,每站点都会有一些分级的奖励,平时可以接触到一星、两星的,最高的是五星,之后三星以下就面临淘汰,增加对站点的考核,服务做好,会有一定增长。

校园在配送这个板块,美团有做聚合配送,主要是针对进入高校的一些配送,这一块还有比较大的增长空间。也要看实际的情况,开拓的学校数量,如果开拓的比较好,那么校园之后的增长是比较可观的。

最后是用户端,美团现在的增长来看,把更大的重心就放在用户渗透、用户优惠享受。用户体验它都是有参照值的,来源于竞争的对比。美团近两年也在比较重点的做一些什么活动对标,对活动的控这个板块也做的比较多。

对于客单价,其实美团是一直坚持不希望把客单价提高,整体上是薄利,提高单量。从近几年来看的话,商圈这边可能从之前的可能十三四,到十五六,到20。客单价涨价是基于商户它的涨价,不是平台进行硬性的管制或者管控,当然就是平台针对用户,针对商户涨价这个模块,它是有价格的涨价区间限制的。

佣金率的提高以及配送费的变化不会存在把成本转嫁到消费者。

3、 访谈专家所覆盖市场区域的客量情况

负责类似于城市(除去大悦城、--),日均2、.6万单左右

4、 乐跑的占比和趋势

乐跑就是忠诚骑手,和商户的关系不大,占比是3成到4成。

以后忠诚骑手的数量会多,公司给的奖励也会更多。在履约端,公司大力发展快送,快送板块要做壁垒的话,肯定会朝着乐跑来走。

5、 代理商收取费率变化

费率标准化后已经改了,现在是比如代理商每单的邮资是6块,平台扣取3~5毛。重庆的代理商都在区县,城市主城没有代理。

6、 补贴额度的情况

现在没有补贴率这一说了,现在是给你的城市额度,比如说重庆大的商圈区有3个,校园是单独的1个,4个大区,会根据总部资金测算,然后给到单个的城市多少钱的补贴。商圈这个模块的补贴金额会多一点,月度计算在30~50万,校园大区在16万左右。

7、 消费者配送费、趋势以及运营端计划

消费者的配送费基本上是没有变的,基本上都是3块到2块5左右。但是根据城市存在特殊情况,因为在增长这个模块更偏重的是在用户这个板块,目前城市特别关注配送费的,可能会让商家自己承担,这样子可能有的3块5,有的是2块5,可能有的是0。

城市端的运营策略是在每个月或者是遇到 Pk的一些月份,都会有一些指标出来,基本上能覆盖到30%的免配。平时有减一毛两毛的减配很难测算,也不是重点。未来也不会让消费者多付费用。

8、 未来增长率

我们从19年就提出生根的理念,每一年的增长高的能达到20%普遍的按照区域来看的话,也能达到15~20%这个样子,对于后面,预估各种途径应该是会放缓,因为反垄断这些政策影响,但是应该也会在10%以上(年同比增速)。

9、 二选一取消了以后,所在区域大概原来有多少只是独家跟美团合作的商家现在也开始以多平台同时运营?

优质的占比要看区域。我们之前的优加商家的占比能够达到70% ,现在在60-70%这个区间。也就是还有60%以上的商家还是在我们这上面单独运营。从趋势上来看,还会降。

10、 社保成本增加对平台的负面影响以及应对

商保是一直都有,商保这部分的成本是每天从发的薪酬里面进行支出,可能每天两块钱左右。

重点在社保,专送是一直有社保的,主要是快送。代理部分和专送一样,代理公司是交社保的,不需要美团承担额外的费用。

骑手的收入长期来看应该是会提高的,然后再加上社保支出,整体平台的成本支出会增加。整个平台可能在9月份有一些费率的优惠政策,最新的应该都没有官宣的。说到成本,美团有在发展一些新的业务也比较烧钱,所以成本的支出会增加。公司社保购买的落地目前还没有具体的消息。

11、 美团、饿了么的市占率,在2选1开放前后的变化,原因?

饿了么之前是以订单来计算的占有率,美团之前是整体的交易额gmv来计算的占有率。2选1出来前,我所负责的一些区域按订单市占率可以达到78%。在2选1出来以后,抛开代理城市,校园这块涨了5个点,73-78%的样子,商圈这一块就重庆这边订单下降2-3给点,从75%降到72%多,商圈和校园的体量占比是九一开。

变化不大的原因在于竞对在这段时间做的动作确实不太的那么激进,这个东西是比较重要的因素。至于用户习惯是长期的过程,他不可能因为这里的策略和政策的一些改变,马上就会变这种。果饿了么市场人员就是在这块的投入持续不高的话,会有影响,但是会肯定不会出现这种断崖式的影响。

长期看来,其实饿了么的组织能力让我们感觉不太高,可能他们的业务人员也有思路,就是美团的市场很难攻。

12、 派单算法在监管下的调整

为了应对社会舆论,公司会更多的会关注到比较忠诚的乐跑骑手,应该会有更多的一些奖励空间。鼓励更多骑手成为美团的忠诚骑手。

13、 补贴、社保、佣金等政策全国统一还是区域差别化

每个地方都会有不一样。补贴这个模块,它会以城市分区来进行计算,计算的逻辑可能用户和商户数有关,然后计算金额。比如,重庆有刚才说了4个大区,那么4个大区它的金额都会不一样。从社保来看应该会按照当地应该会按照当地的标准来执行,不会是整体统一的。

每个地方9月份的佣金折扣也是不一样的。

14、 重庆的大小商家的扣点率平均差异

在我们系统内,分普通商家,和ka、cka,ka、cka比普通商家的扣点低5个点以上,ka、cka就是一些区域性质的连锁店,或者是全国性质的连锁店,对他们的费率可能差距比较大,大约5个点。普通商家的话就没有区分大店小店。

15、 外卖业务开通会员的占比,增长趋势

大概百分之二十几,有上涨的趋势。就是年初到现在维持20%+的渗透率。这个问题会涉及到另外层面,用户购买会员,我们只能从数据上面来看,比如说我们的会员订单有多少。但是在城市执行这个模块,可能我们更多做的是一些商户针对会员的红包的加价,比如买的会员是5元,我们更多要做的就是让商家多出的一两元或者三元能够让你的会员的红包能达到6、7、8元。所以会员肯定会有长期长保持的增长的,长期的保持着增长的,因为它是良性的,并且是实实在在让利的动作。包括城市每逢PK或者是月间隔月左右,都会针对商户这边他的会员进行一些标性的考核,公司会大力去做这个,所以说它是趋势,肯定会增长。

16、 社区团购业务订单的增长问题

重庆这块市场的话,应该是多多和美团占据了70以上的份额,美团多一点。买菜这个业务,按照美团的体系,包括它的经营思路来看的话,应该后续会比较大力的去发展一些社区团长,培训社区运营的一些技能,包括对团长的基于盈利区间的奖励。这个是可以比较快速和简单去复制的运营动作。

17、 广告在订单金额的占比和趋势

美团外卖这个板块有非常多的针对商家能够提高它的曝光和转化率,广告是基于商户他自身的出价来进行的广告展示的一些排名,那么排名的话可能也会针对不同的不同用户的使用习惯会有所不同。

平均来看的话,重庆这边广告在客单价应该会出到要将近两块,高的出到三块,比如说这个店它的客单价能达到20,它的出价出在两块,那么它的广告投资人们可能就达到10%。需要广告的这部分商家一是是新商家,可能需要一些广告的一些数据和曝光,来拉动他的进来增长。二是来自于我们一些优质的店铺,我们很多卖的比较好的一些优质的店铺,他们其实对广告的投入是比较大的。

整体上,我自己的区域,大概广告收入15万,收入3千万。

日常投广告的商家占比15-20%。转化率在20-30%。

趋势上,不管新商户还是我们的优质商户,想经营的好,那么广告投入是必不可少的板块。而且现在更多的一些商户加入到我们外卖这个大圈子里面来的都是比较能接受广告代理量这个里面,所以说广告收入这个模块会肯定会持续的增加。

18、 客单价的水平和趋势

商圈客单价平均在35左右,高校在二十几。我们之前在全国想推动客单价的降低,但非常难。原因可能在于一是市场本身的调控,第二个商家成本支出角度,从自身菜品成本和广告支出考虑,会导致客单价不断上升,第三个是更多商家运营思路可能推出一些套餐提高单价。这几个因素美团来调控都很难,大概率不会降。

19、 校园业务情况

校园业务会涵盖一些社区,目前那种社区的一些用户或者是一些商户,咱们开发的说实话已经扣除了。针对我们校内的一些用户的一些渗透率,包括校内的一些商户,这个点是美团在校园这个板块目前的重点方向。我们就是攻克校方关系,就咱们整体进入学校的行业里面去,担当一定的角色。第二是把学校的食堂拉到我们的平台上面来,那么我们平台给他一些曝光的保护,把那些校内的一些食堂供给也给他拉上来。

其从重庆这个模块的话来看,校园里能做的商业能做的商户确实不是那么多。最近比较大的突破是攻破三个学校,校内也是比较顺利的在送,从这三个学校整体攻下来的三个学校来看, GMV的增长是从10倍、20倍30倍这样的增长,食堂这一块的供给虽然没有整个学校的专业拿下来。在长期来看,肯定公司会给予到食堂更多的一些不管是费率还是曝光更多的一些优惠政策,所以说目前从增长不从体量来看,从增长上面来看的话,应该校园的增长是比较正确的,竞对也在跟风

20、 闪购的改革,佣金情况、增长

201919年底就把闪购这个品类单独拿出来,提出了要重点发展这个模块。然后从美团的营收来看的话,它和我们平常的商户是一样的。之前我们的闪购平台它的收费的费率会远远低于就是我们正常的一些餐饮商户的他的费率。佣金率改革以后,闪购品类的费率方案和平常商户的是一致的。

从后续发展来看的话,闪购单独拿出来,这个板块是比较低频,但是价格会比较高的,用金额较高,会重点去做。从给整个大盘带来的一些增长来看的话,应该不会太大。

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精彩讨论

不明真相的群众2021-09-09 18:10

我刚打赏了这个帖子 ¥100,也推荐给你。

sywang62021-09-09 18:58

外卖玩到校园去了,会不会很危险,感觉学校跟企事业单位还是不一样的

全部讨论

2021-09-09 18:10

我刚打赏了这个帖子 ¥100,也推荐给你。

2021-09-09 18:58

外卖玩到校园去了,会不会很危险,感觉学校跟企事业单位还是不一样的

2021-09-09 22:55

转转

2021-09-09 20:48

社保不解决 都是虚的。。

2021-09-09 18:34

这部分是信息来源是哪里,投资者交流会议吗?

2021-09-14 16:17

跟一个美团,的校园聚合配送供应商聊,发现高校更适合稳定的兼职团队来做(高峰期爆单,正常时间基本没单子,养不了正式员工)。
学生兼职不稳定,社会上的稳定兼职几乎就是宝妈,不可能指望她们高效率送外卖。


聚合目前是美团的后儿子,亏着。聚合亏钱的原因:
1.主要原因:平台不放价格,限死了路面+入校配送收2.6
2.全职人工成本高,事实上还存在大量劳动力浪费
3.配送效率不高,服务的是中小商家,大商家有自配送能力,吃不下来
4.铺设站点的租金也不便宜


同时,外卖市场也愈发的畸形,劣币驱逐良币。平台对商家的抽佣提高,甚至给外卖交的保护费,比门店的租金都还贵了。
所以现在外卖店也逐渐的趋同,都变成成本极低的预制菜,品种也趋同,甚至在小县城和在上海,点的外卖可能都长得差不多。


其实上面的聊完,跟我最有关系的是,现在的外卖店就是食品加工厂,而且因为成本都给了平台和店铺运营,食材成本被压得很低……食材成本压得很低靠什么呢?


反正我尽量不吃外卖了……

2021-09-09 21:20

身为商家很厌恶会员红包,要么平台自己全出,不配合吧曝光量就少,全部商家都上吧又等于帮平台补贴用户整体成本直接拉高,钱还没赚到就先帮平台出钱跟饿了么竞争,头都晕

很多人,包括很多机构的分析师,都在憧憬无人车、无人机配送,降低成成本,提高效益。但是实现起来有很大难度,但是大家的口味都是各异的,所以它只能是点对点的逐一配送。

2021-09-09 18:18

15-20%增长,未来放缓,以及社保问题

2021-09-09 18:08

“专送是一直有社保的,主要是快送。代理部分和专送一样,代理公司是交社保的,不需要美团承担额外的费用”