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在茶馆里喝茶从不受时间限制。买上一碗茶，顾客可以随便待多久，任意加多少回水，堂倌从不会因此给你看脸色，甚至顾客茶吃到半截，如果有事要办，“可以将茶碗移在桌子中间，向堂倌招呼一声：‘留着!’隔一二小时，你仍可去吃。”
如果他感到寂寞，可以听别人闲侃，或加入其中，即使互不认识，大家也并不见怪，而且畅所欲言，既可以同声附和，亦可以抬杠。晚清的茶铺，就是一个自由的小世界。