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LONGHAlSHENG-X2021-07-20 13:00

金徽酒将重新推出历史品牌“陇南春”,定位酱香型高端领域,与既有的金徽品牌形成协同作用。

对于金徽酒何时推出陇南春酱香型白酒等事宜,记者询问了金徽酒的工作人员,对方表示:金徽酒以浓香型白酒酿造生产为主,同时还建有酱香型白酒和清香型白酒的酿造车间。公司多年前就开始研究酱酒工艺并组织酱酒生产,酱酒生产严格遵循“12987”高端坤沙酿造工艺(坤沙工艺是最顶级的酱酒酿造工艺,五斤粮食才能生产出一斤优质酱酒,出酒率较低)。正宗的坤沙酱香型酒是严格按照“12987”传统工艺酿制,整个生产周期长达一年,期间2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,再经过3年以上贮存陈酿,第四年再由技艺精湛的勾调师和品酒师精心勾调而成。可以说,一瓶正宗的酱酒,从原料进厂到产品出厂至少需要5年时间。金徽酒在几十年的发展中,积累了一流的酿酒基础,三个生产厂区拥有酿酒窖池上万口。值得一提的是,金徽酒强大的酿酒基地中重点建设了陇南春车间,为陇南春酒未来发展提供了庞大的品质基础。