2名员工 一个做一个卖
早上7:10跑步到的店附近 太早了 没什么人 后来陆陆续续有人来，2个小哥还在那里准备 很明显配送很早就到了 属于起早类型的生意 见缝插针地聊了5-6分钟 小哥后面一直在忙。
包吃住 2000-3000元/月；
小哥干了2-3年
早上很早店就开了，零零星星经常有人来，7:15以后人流量增多。
客户：附近生鲜店员工 叮咚买菜员工，附近居民 学生（复旦）环卫工人 链家员工 老头老太太
我自己：2个包子 一杯巴比豆浆 6元
定价方面的思考：大众早餐！品类多 亲民
门店：租金 员工工资 员工综合吃住费用 综合配送费 （区域越密集越好）
买的东西都比较零散，啥都有 蛋黄肉粽 豆浆 各种馅包子 豆沙 肉 菜 牛奶 烧卖
下面谈谈结论和初步的感知：
小哥应该农村来城市务工的 这个收入在农村可以了 包吃住 有钱赚 还问了一下有没有提成 这个应该是没有。小哥说话的感知 在农村不算差的意思，但也算不上太好，凑合。
个人的感知是：公司最大的看点在配送的中央工厂，主要是北方的，我看广州的工厂一直产能利用率不高，感觉还是南北方差异问题，小馒头，南方水土不服。中央工厂的核心净利润产出，开店饱和度越高 中央工厂利用率越高 利润爬坡越好，要密切天津工厂的产能爬坡速度与加盟扩张情况的匹配，观察开店同比增速。
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